15 köstliche Lauki Rezepte ausprobieren heute

Lauki oder Flaschenkürbis ist eine der gesündesten Gemüse, das wir essen können. Es ist kalorienarm und beladen mit Nährstoffen, die Cholesterin zu reduzieren, Blutdruck, hilft Gewichtsverlust reguliert, Verbesserung der Leberfunktion und Hautprobleme lindern. Aber wegen seines milden Geschmack, ist dieses Gemüse nicht so beliebt bei Kindern oder auch Erwachsenen. Allerdings haben wir die besten Rezepte für Sie, so dass Sie Essen und gute Gesundheit zur gleichen Zeit genießen können! Ich kann, dass jeder garantieren, 4-94, werden diese Rezepte lieben. Alles, was Sie tun müssen, ist, lesen Sie weiter (und sie)!

Top 10 Indian Lauki Rezepte:

Mit Blick auf die vielen Vorteile von Lauki, wird es unerlässlich, sie in unserer Ernährung zu schließen, schmecken ungeachtet! Um diese nahrhafte Gemüse zu machen ein wenig schmackhafter, versuchen Sie eine diese Rezepte. Diese sind einfach herzustellen und die Güte der lauki in vollen Zügen bieten.

1. Lauki Halwa

Zubereitungszeit: 15 min Garzeit: 15 min Gesamtzeit: 30 min Serves - 4

Zutaten

• 3 Tassen geriebener lauki (Flaschenkürbis)
• 3 EL Ghee oder Butterschmalz
• 2 Tassen Vollmilch
• 6 EL brauner Zucker
• ½ Teelöffel Kardamompulver
• 2 EL Mandelblättchen

Wie vorzubereiten

Wärme geklärter Butter und den geriebenen lauki. Sauté bei mittlerer Hitze 5 Minuten. Fügen Sie die Milch und kochen, bis die Mischung Verdickung beginnt. Rühren Sie den Zucker und Kardamom Pulver. Kühl und garniert mit Mandelblättchen.

2. Lauki Theplas

Zubereitungszeit: 20 min Garzeit: 15 min Gesamtzeit: 35 min Serves - 3

Zutaten

• 1 Tasse geriebener lauki
• 1 ½ Tasse Weizenmehl
• 1 Teelöffel Carom Samen
• ½ Teelöffel geräucherter Paprika
• ¼ Teelöffel Salz
• 3 bis 4 Teelöffel ghee
• ½ Tasse Joghurt

Wie vorzubereiten

1. Quetscht die geriebenen lauki überschüssiges Wasser abfließen kann.
2. Reservieren Wasser für den Teig zu machen.
3. Machen Sie den Teig mit Weizenmehl, Carom Samen, geräucherter Paprika und Salz.
4. Den Teig kneten.
5. Ausrollen dünn theplas.
6. Toast auf einer erhitzten Pfanne.
7. Glasur mit einem wenig Ghee.
8. Servieren mit Joghurt.

3. Lauki Kulfi

Zubereitungszeit: 20 min Garzeit: 10 min Gesamtzeit: 12 Std Serves - 4

Zutaten

• 1 Tasse lauki halwa
• 1 Tasse Vollmilch
• 3 Esslöffel zerkleinerte Pistazien
• Zucker, falls erforderlich

Wie man... Macht

1. Die Milch aufkochen, bis es 1 - 2 ihres ursprünglichen Volumens, und dann abkühlen lassen.
2. Fügen Sie die Milch zu dem gekühlten halwa und mischen sie in einen Mixer geben.
3. Zucker sollte sparsam hinzugefügt werden, da es genug Zucker in der halwa ist.
4. In Pistazien und gut mischen.
5. Über Nacht gefrier in kulfi Schimmel.
6. Entformen und für einen leckeren und kühlen Genuss dienen.

4. Lauki Dal

Zubereitungszeit: 15 min Garzeit: 30 min Gesamtzeit: 45 min Serves - 3

Zutaten

• ½ Tasse Split Pigeon Erbsen oder toor daal
• 1 Tasse mittelgroße Würfel von lauki
• 1 Teelöffel gehackten Knoblauch
• ¼ Tasse gehackte Tomate
• 1 Teelöffel Kümmel
• 1 Teelöffel gehackter grüner Paprika
• 1 Trocken roter Chili
• ½ Teelöffel Kurkuma
• 2 Teelöffel Ghee
• ¼ Teelöffel Ingwerpaste
• Korianderblätter zum Garnieren
• Salz nach Geschmack

Wie man... Macht

1. Und werfen den lauki toor daal in einem Dampfkochtopf.
2. In Kurkuma und Salz und Druck kochen, bis Sie hören 2 - 3 Pfeifen.
3. In Ghee in eine erhitzte Pfanne.
4. In trockenen roten Chili, Kümmel, Knoblauch und Ingwer. Saute für 30 Sekunden.
5. Nun, die gehackten Tomaten und grünen Chili. Zerdrücken Sie die Tomaten und 2 Minuten kochen.
6. Fügen Sie diese auf den Druck gekocht toor Daal und lauki.
7. Gut umrühren und 5 Minuten kochen lassen.
8. Entfernen von Flamme und garniert mit Korianderblätter.

5. Lauki Kofta Curry

Zubereitungszeit: 20 min Garzeit: 30 min Gesamtzeit: 50 min Serves - 4

Zutaten

• 2 Tassen geriebener lauki
• 2 Esslöffel gehackter Koriander
• 2 Teelöffel Kümmel Pulver
• 2 Teelöffel Korianderpulver
• 4 Teelöffel Boden Haferflocken
• ½ Teelöffel Kurkuma
• ½ Teelöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel gehackter grüner Paprika
• 3 Esslöffel Bengal Gramm Mehl
• ½ Tasse gehackte Zwiebel
• 2 Teelöffel Ingwer-Knoblauch-Paste
• 3 EL Butterschmalz
• 7 EL Olivenöl
• 2 Kardamom
• 1 inch zimtstange
• 3 Gewürznelken
• ½ Teelöffel Garam Masala
• Korianderblätter zum Garnieren
• Salz nach Geschmack
• 3 Esslöffel frische Sahne
• ½ Tasse Wasser

Wie vorzubereiten

1. Drücken Sie die lauki das überschüssige Wasser abfließen kann. Werfen Sie es in eine große Schüssel geben.
2. 1 Teelöffel Korianderpulver, 1 TL Kümmel Pulver, Bengal Gramm Mehl, gemahlene Haferflocken, Salz und gehackten grünen Chili. Gut mischen und machen kleine Kugeln aus dem Teig - auch die koftas genannt.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die koftas braten.
4. Aus der Pfanne nehmen und halten Sie sie beiseite.
5. Im gleichen Öl, fügen Sie Kardamom, Nelken und Zimt. Fry für 20 Sekunden.
6. Gehackte Zwiebeln und braten, bis sie durchscheinend geworden.
7. Fügen Sie die Ingwer-Knoblauch-Paste und kocht für eine Minute.
8. Fügen Sie die Tomaten, 1 TL Korianderpulver, 1 TL Kümmel Pulver, Kurkuma, Chilipulver und Salz. Kochen, bis das Öl zu trennen beginnt.
9. Fügen Sie Wasser und lassen Sie es zum Kochen bringen.
10. Fügen Sie die koftas und 2 EL frische Sahne. Mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten kochen lassen.
11. Entfernen von Flamme und fügen Ghee, Korianderblätter, und Garam Masala.

6. Lauki Muthia

Zubereitungszeit: 30 min Garzeit: 20 min Gesamtzeit: 50 min Serves - 3

Zutaten

• 1 Tasse geriebener lauki
• 1 Tasse geriebenen Rote Bete
• 3 Esslöffel Gramm Mehl
• 2 EL Weizenmehl
• ¼ Teelöffel Asafoetida
• 1 Esslöffel Grieß
• ½ Teelöffel Garam Masala
• 1 Teelöffel Kümmel Pulver
• 1 Teelöffel Korianderpulver
• Prise Backpulver
• 1 Teelöffel Senfsamen
• 3 EL Olivenöl
• 1 Esslöffel Reiskleieöl
• 10 Curryblätter
• Salz nach Geschmack

Wie vorzubereiten

1. In einer separaten Schüssel mischen alle trockenen Zutaten wie Gramm Mehl, Weizenmehl, Asafoetida, Grieß, Gewürze, 1 EL Reiskleie-Öl, und eine Prise Backpulver.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
3. Mischen Sie alle Zutaten zusammen einen Teig zu bilden.
4. Lassen Sie es für 30 Minuten ruhen.
5. Roll-out in Protokollen und auf ein gefettetes Platte in einem Dampfer.
6. Dampf für 15 Minuten, bis die Protokolle sind undurchsichtig.
7. Schneiden Sie die Protokolle in Scheiben schneiden und Pfanne braten.
8. Machen Sie eine Temperierung von Öl, Senfsamen, Curryblätter und Gewürze, und Kelle auf die muthia Münzen.

7. Lauki Ka Raita

Kochzeit: 2 Minuten Gesamtspielzeit: 22 min Serves - 3

Zutaten

• 1 Tasse geriebener lauki
• ½ Tasse Joghurt
• 1 Teelöffel geröstetem Pulver Kümmel
• ¼ Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel gehackte grüne Chili
• Salz nach Geschmack
• 1 EL gehackte Koriander

Wie vorzubereiten

1. Kochen Sie die geriebenen lauki und drücken Sie das überschüssige Wasser aus.
2. Whip gekühlt Joghurt und Geschmack mit Steinsalz, Kümmel Pulvern und gehacktem grünem Paprika.
3. Falten in der lauki und gehackten Koriander.
4. Schlürfen weg!

8.Lauki Parantha

Zubereitungszeit: 20 min Garzeit: 2 min Gesamtzeit: 22 min Serves - 3

Zutaten

• 1 Tasse geriebener lauki
• ½ Teelöffel Carom Samen
• 2 Tassen Weizenmehl
• ½ Teelöffel gehackte grüne Chili
• Salz nach Geschmack
• 3 bis 4 Teelöffel ghee
• 1 Esslöffel Reiskleieöl

Wie vorzubereiten

1. Drücken Sie den geriebenen lauki das überschüssige Wasser zu entfernen.
2. Kombinieren Sie mit Weizenmehl, Carom Samen, grünem Chili, Salz und Reiskleie-Öl.
3. Machen Sie einen Teig.
4. Schneiden Sie kleine Kugeln aus dem Teig und rollen sie.
5. Toast es auf einer heißen Pfanne.
6. Abstrich ein wenig Ghee auf dem parantha und nehmen einen Bissen!

9. Lauki Kheer

Zubereitungszeit: 15 min Garzeit: 15 min Gesamtzeit: 30 min Serves - 2

Zutaten

• 1 Tasse geriebener lauki
• 2 EL Ghee
• 1 Tasse Vollmilch
• 3 Esslöffel brauner Zucker
• 1 Esslöffel Nüsse

Wie vorzubereiten

1. Entfernen Sie das überschüssige Wasser aus dem lauki.
2. Sautieren es in Ghee und fügen Sie die Milch.
3. Koch, bis die Milch verringert sich um 1 bis 2, und dann, Zucker und Nüsse.
4. Koch bis zum kheer ist cremig.

10. Lauki Juice

Zubereitungszeit: 10 min Garzeit: 3 min Gesamtzeit: 13 min Serves - 1

Zutaten

• 1 Tasse geriebener lauki
• 1 EL Limettensaft
• ¼ TL rosa Himalaya-Salz

Wie vorzubereiten

1. Werfen Sie den geriebenen lauki in einen Mixer geben und geben ihm einen Spin.
2. Der Stamm der Saft in ein Glas.
3. Fügen Sie den Limettensaft und rosa Himalaya-Salz.
4. Gut umrühren vor dem Trinken.

11. Egg Lauki Curry

Zubereitungszeit: 30 min Garzeit: 15 min Gesamtzeit: 45 min Serves - 2

Zutaten

• 4 hart gekochte Eier
• 1 ½ Tasse julienned lauki
• 1 Teelöffel Kümmel
• 2 trockener roter Paprikas
• 3 EL Olivenöl
• ½ Teelöffel Garam Masala
• ½ Teelöffel geriebener Ingwer
• ¼ Teelöffel gehackten Knoblauch
• ¼ Tasse gehackte Zwiebel
• ¼ Tasse gehackte Tomate
• 1 Lorbeerblatt
• ¼ Teelöffel Kümmel Pulver
• ½ Teelöffel Korianderpulver
• ½ Teelöffel Kurkuma
• ½ Teelöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel ghee
• 2 Esslöffel gehackten Koriander
• Salz nach Geschmack

Wie vorzubereiten

1. Das Öl in einer Pfanne und fügt Kümmel, Lorbeer und trockenen roten Chili. Koch für 10 Sekunden.
2. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und braten, bis sie durchscheinend geworden.
3. Fügen Sie den Ingwer und Knoblauch. Fry für 20 Sekunden.
4. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, Kümmel Pulver, Korianderpulver, Chilipulver und Kurkuma. Kochen, bis das Öl zu trennen beginnt.
5. Nun fügen Sie die lauki und Abdeckung mit einem Deckel. Kochen für 8 Minuten.
6. Fügen Sie die Eier und Garam Masala. Gut umrühren, bedecken und kochen für 3 Minuten.
7. Entfernen von Flamme und fügt Ghee.
8. Garniert mit Korianderblätter.

12. Bengali Lauki Mit Garnelen

Zubereitungszeit: 15 min Garzeit: 15 min Gesamtzeit: 30 min Serves - 2

Zutaten

• 1 Tasse julienned lauki
• ½ Tasse Popcorn Garnelen, geäderten und geschält
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Teelöffel Kümmel
• 2 trockener roter Paprikas
• 2 Esslöffel Senföl
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 1 Teelöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel Kümmel Pulver
• ½ Teelöffel Korianderpulver
• Salz nach Geschmack
• Korianderblätter zum Garnieren

Wie vorzubereiten

1. Reiben Sie halben Teelöffel Kurkuma und ein wenig Salz auf den Garnelen und halten Sie sie beiseite für 10 Minuten.
2. Das Öl in einer Pfanne.
3. Lorbeerblatt, Kümmel und trockene rote Paprikas. Lassen Sie sie knistern.
4. Fügen Sie die Garnelen und braten für 1 Minute.
5. Nun fügen Sie die lauki und 2 Minuten kochen.
6. Wenn die lauki Wasser freigibt, fügen Sie nicht mehr Wasser. Wenn nicht, können Sie ¼ Tasse Wasser. Mit einem Deckel abdecken und kochen für 7 Minuten.
7. In Chilipulver, Kurkuma, Kreuzkümmel und Korianderpulver und Salz.
8. Gut umrühren und kochen für 3 Minuten mehr.
9. Entfernen von Flamme und garniert mit Korianderblätter.

13. Lauki Pakoda

Zubereitungszeit: 20 min Garzeit: 10 min Gesamtzeit: 30 min Serves - 2

Zutaten

• 1 Tasse geriebener lauki
• 2 Esslöffel Gramm Mehl
• 2 EL Weizenmehl
• 1 Teelöffel Reismehl
• ½ Teelöffel geriebener Ingwer
• ½ Teelöffel Chat Masala
• 1 TL gehackter grüner Paprika
• 1 Tasse gehackte Koriander
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Zitronensaft
• 7 EL Olivenöl
• Salz nach Geschmack

Wie vorzubereiten

1. Drücken Sie die lauki das überschüssige Wasser abfließen kann.
2. In Gramm Mehl, Weizenmehl, Reismehl, Ingwer, Chat Masala, gehackten grünen Chili und Salz zum lauki. Gut mischen. Fügen Sie Wasser, wenn nötig.
3. Machen Sie kleine Kugeln aus dieser Mischung.
4. Das Öl in einer Pfanne und braten, bis sie goldbraun sind.
5. Mischen Sie die Korianderblätter, Knoblauch, Zitronensaft und Salz in eine glatte Paste.
6. Servieren Sie die pakodas mit Koriander-Chutney.

14. Lauki Gatte Curry

Zubereitungszeit: 20 min Garzeit: 30 min Gesamtzeit: 50 min Serves - 4

Zutaten

• 500 g geriebener lauki
• 1 Tasse Gramm Mehl
• 2 Teelöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel Korianderpulver
• 1 Teelöffel Kümmel Pulver
• 1 Lorbeerblatt
• ½ Teelöffel Kümmel
• 1 Teelöffel gehackter grüner Paprika
• Prise Asafoetida
• 1 ½ Tasse ausgetretenen curd
• Salz nach Geschmack
• 2 Eßlöffel Öl
• Gehackten Koriander zum Garnieren

Wie vorzubereiten

1. Quetscht das überschüssige Wasser aus und fügt Kümmel und Korianderpulver, Paprikapulver, Gramm Mehl und Salz. Machen Sie einen weichen Teig.
2. Den Teig zu lange Zylinder.
3. Legen Sie sie auf einem Sieb.
4. Legen Sie das Sieb über kochendem Wasser.
5. Bedecken und kochen, bis die Gattas gekocht werden.
6. Kühlen Sie sie und schneiden Sie sie in 1-Zoll-Stücke. Halten Sie beiseite.
7. Das Öl in einer Pfanne und fügen Sie Asafoetida, Lorbeer und Kümmel. Lassen Sie sie knistern.
8. In Quark, Kurkuma, Chilipulver, Salz und Korianderpulver.
9. Kochen, bis das Öl oben zu schweben beginnt.
10. Fügen Sie die Gattas und ¼ Tasse Wasser.
11. Kochen, bis Sie eine dicke Konsistenz erhalten.
12. Garniert mit Korianderblätter.

15. Lauki Pickle

Zubereitungszeit: 20 min Garzeit: 5 min Gesamtspielzeit: 25 min Serves - 25

Zutaten

• 250 g geriebener lauki
• 1 Tasse Wasser
• 1 ¼ Teelöffel asafoetida
• 1 ½ Teelöffel Essig
• 4 Esslöffel Senfpulver
• 1 ¼ Teelöffel Kurkuma
• 2 Eßlöffel Salz

Wie vorzubereiten

1. Kochen Sie die geriebene lauki mit etwas Wasser und Salz in offener Flamme.
2. Nachdem es gekocht wird und weich, Sieb es um das überschüssige Wasser zu entfernen.
3. Fügen Sie alle Zutaten in den lauki und halten sie in der Sonne für 2 Tage.
4. Im Kühlschrank aufbewahren.

Also, Sie sehen, Sie viele Sorten von Gerichten mit diesem bescheidenen Gemüse machen. Ich persönlich liebe alle Rezepte und sie regelmäßig machen. Probieren Sie es aus und lassen Sie uns wissen, wie Sie sie! Pass auf.