18 Köstliche südindische Frühstücksrezepte Sie müssen versuchen

Haben Sie schon einmal ein südindischen Frühstück? Wissen Sie, dass das Frühstücksgeschirr aus Süd-Indien sind eine Kombination aus Geschmack und Gesundheit? Wenn Sie freuen uns einige dieser Rezepte auszuprobieren, haben Sie auf der richtigen Seite gelandet!

Dieser Beitrag spricht über die besten südindischen Frühstück Rezepte, die Sie jemals finden können! Gehen Sie weiter und lesen!

1. Untätig:

Perennial Lieblinge und das gesündeste südindischen Frühstück sind die idlis einfach zu machen, leicht zu verdauen und ein Favorit für alle Altersgruppen!

Benötigte Zutaten:

• Linsen / schwarz gram dhal - 1 Tasse
• Rice (Ponni Reis) - 3 Tassen
• Bockshornkleesamen - 1 TL
• Wasser - nach Bedarf
• Salz

Herstellungsverfahren:

1. Soak schwarz Gramm dhal und Bockshornkleesamen zusammen und ponni Reis separat für 4 Stunden.
2. Waschen und mahlen den gram dhal und Bockshornklee sowie separat Reis.
3. Mischen Sie den Teig zusammen müßig durch Zugabe von Salz.
4. Halten Sie die untätig Teig über Nacht draußen, bis es gärt.
5. Den Teig in gefettete Formen und 10 Minuten kochen lassen.

2. Dosa:

Der südindische Pfannkuchen oder Crêpe, die üblicherweise Dosa genannt wird, ist eine gute Wahl für Frühstück, Mittagessen oder auch Abendessen.

Benötigte Zutaten:

• Reismehl oder Reis - 2 Tassen
• Urad Dal- 3 bis 4 Cup
• Salz - 1 TL
• Wasser - Nach Bedarf
• Öl wie benötigt

Herstellungsverfahren:

1. Einweichen urad dal in Wasser für mindestens 2 - 3 Stunden.
2. Grind dal zuzugebende Menge Wasser erforderlich, um eine dicke Paste zu bilden.
3. Grind den Reis.
4. Mischen Sie den Boden Reis, dal und Salz einen lockeren Teig zu bilden. Möglicherweise müssen Sie mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu bekommen.
5. Halten Sie den Teig über Nacht zu gären.
6. Erhitzen Sie eine Antihaft tava oder Bratpfanne, gießen Sie eine Kelle voll Teig und breitete sie so dünn wie möglich zu dünn und knusprig dosas zu machen.
7. Wenn die Ränder beginnen knackig zu werden (3 bis 4 Minuten), Flip es für zwei weitere Minuten über und halten.
8. Sie können ein paar Tropfen Öl auf den Rändern des Dosa wenden sie einen besseren Geschmack zu geben.

3. Idiyappam:

Dieser gedämpfte Saite Trichter sorgt für ein gesundes Frühstück. Sie können sie mit Gemüse-Eintopf oder anderen Curry dienen.

Benötigte Zutaten:

• Reismehl - 2 Tassen
• Warmwasser - 1,5 Tassen ca.
• Salz - nach Geschmack
• Kokosraspeln - 3 - 4 cup (optional)
• Zucker - 1 TL

Herstellungsverfahren:

1. Nimm Reismehl in einer großen Schüssel und mit Salz zu.
2. Starten Sie warmes Wasser hinzufügen und kneten das Reismehl glatt und weichen Teig zu bilden, die nicht klebrig ist.
3. Tragen Sie einen Klecks Öl an den Innenseiten der „Idiyappam Maker“ und füllen Sie es mit dem Teig. Schließen Sie es fest.
4. Anwenden etwas Öl an jede Form der Idly Platte und starten den Teig auf die Formen in einer kreisförmigen Bewegung zusammenzudrücken.
5. Sie können auch jede Ebene dampfenden Teller statt Untätig Platten verwenden.
6. In ähnlicher Weise fette Abdampfplatte und den Teig in einer kreisförmigen Bewegung quetschen.
7. Sie können jede idiyappam mit etwas Kokosnuss mit Zucker vermischt garnieren.
8. Dampf die idiyappam im Untätig Maker für etwa 10 Minuten.
9. Servieren Sie es mit jedem Curry Ihrer Wahl heiß.

4. Gouthambu Dosa:

Eine gesunde und knusprige Pfannkuchen aus Vollkorn. Probieren Sie es heute und dienen mit Chutney.

Benötigte Zutaten:

• Weizenmehl 1 bis 2 Tasse
• Salz nach Geschmack
• 1 große Zwiebel
• Ein Zweig Curryblätter
• Grüner Paprika 1 TL
• Ingwer, gerieben 1 TL
• Reis ein Viertel Tasse Mehl
• Jeera1 Teelöffel
• Wasser je nach Bedarf (Sie können auch verwenden, Buttermilch)

Herstellungsverfahren:

Making The Batter:

1. Fein hacken sowohl die Zwiebel und Paprikas. Vermeiden Sie sie grob schneiden.
2. In einer Rührschüssel, knetete das fein gehackte Zwiebel, Ingwer, Chili, Salz und Mehl. Unter Umständen müssen Sie Wasser hinzufügen, wie Sie sie zusammen kneten. Einen Schneebesen können die Dinge schneller machen!
3. Für zusätzlichen Geschmack, verwenden Sie Buttermilch anstelle von Wasser.
4. Die Konsistenz des Teigs soll, wie im Fall von Dosa Teig wässrig sein.

Dosa Making:

1. Erhitzen Sie eine große Dosa Pfanne und fetten Sie es mit etwas Pflanzenöl. Den Teig einen Ring von außen beginnend zu bilden und dann das Innere des Kreises Verschleierung.
2. Denken Sie daran, diese Dosa dünn sein muss, im Gegensatz zu Pfannkuchen, so stellen Sie die Konsistenz des Teigs entsprechend.
3. Nieseln etwas Öl auf dem Umfang des Dosa es klar zu machen.
4. Sie können dies auf der einen Seite gekocht dienen, oder Flip und auf beiden Seiten kochen.

5. Ven Pongal:

Dies ist eines der beliebtesten Frühstück in Tamil Nadu aus Reis und dal. Ven Pongal kann ein leckeres Frühstück für diejenigen, die bei der Arbeit lange Stunden verbringen.

Benötigte Zutaten:

• Reis 1 Cup
• Moong Dal 1 bis 4 Cup
• Schwarzer Pfeffer Pulver nach Geschmack
• Zeera Pulver 1 Tbsp
• Ingwer Paste 1 Tsp
• Trocken Dinger (Sukku) 1 Tbsp
• Heeng 1 Tsp
• Cashew zum Garnieren
• Ghee 2 Tbsp
• Wasser 6 Tassen
• Salz nach Geschmack

Herstellungsverfahren:

1. Waschen Sie Reis und dal zusammen und schön abtropfen lassen. 2. Wählen Sie im Reiskocher, 1 EL Ghee. 3. Fügen Sie Reis und dal. Fry, bis die ghee Coats die Mischung. 4. Fügen Sie die restlichen Zutaten, außer Cashewnüsse. 5. Fügen Sie Wasser. Decken Sie den Deckel und kochen. 6. Halten um den Wasserstand zu testen und rühren häufig, da es eine Tendenz zum Boden zu halten hat. 7. Wenn der Reis wird vollständig püriert, garniert mit Cashewnüssen.

6. Puttu:

Es ist die traditionelle und beliebte Frühstück von Kerala. Auch bekannt als gedämpfte Reiskuchen.

Benötigte Zutaten:

• Zwei Tassen Reispulver
• Eine halbe Tasse Kokosraspeln
• Wasser nach Bedarf
• Salz nach Geschmack

Herstellungsverfahren:

1. In einer großen Schüssel, kombiniert zusammen Reispulver, eine Prise Salz und ein wenig Wasser. Als nächstes, gut mischen, bis das Pulver feucht ist.
2. Nehmen einen Druckkocher und gieße in Wasser auf etwa ein Viertel der Ebene. Den Herd auf mittlere Hitze und lassen Sie das Wasser kochen, bis es zu Dampf beginnt.
3. Während das Wasser immer noch an einem Furunkel, fügen Sie in einen puttu Hersteller einig Kokosraspeln und Reismehlmischung in Schichten.
4. Als nächstes legen Sie die puttu Hersteller nach rechts auf die Düse des Dampfkochtopf und ermöglichen die Inhalte zu dämpfen.
5. Lassen Sie den puttu Dampf für etwa fünf Minuten. Dieser Dampf macht sie weich und köstlich.
6. Um es heiß zu servieren, schiebt sanft den Reis puttu vom Hersteller und dient mit chana curry oder Bananen.

7. Medu Vada:

Der frittierte Krapfen förmigen Linsen Knödel ist ein Favorit in jedem Haushalt Süden. Wenn Sie dachten, so dass sie eine Qual war, lassen Sie uns Ihnen zeigen, wie einfach es ist, die heißen vadas auszuteilen ist mit Ihrem idlis zu gehen.

Benötigte Zutaten:

• 2 mittelgroße Tassen Urad dal oder enthäutet, Split schwarz Gramm
• 2 grüne Paprikas, fein gehackt
• 1 Teelöffel Kümmel
• 2 Zweige Curryblätter, fein gehackt
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• 1 TL schwarze Pfefferkörner, ganz oder zerkleinert
• 1 Esslöffel gehackter Ingwer
• Eine halbe Tasse fein gehackte Stücke coconut
• Einige Zweige Koriander, fein gehackt
• Salz - ein Teelöffel
• Öl zum Braten
• Wasser einzustellen Konsistenz des Teigs

Herstellungsverfahren:

1. Genießen Sie die Urad dal über Nacht. Wenn das nicht möglich ist, tränken mindestens vier Stunden.
2. Die dal in eine Nassmühle gießt Weiter und auf eine weiche und dennoch dicke Konsistenz schleifen. Fügen Sie so wenig Wasser wie möglich, während der Teig vorbereitet.
3. Wenn der Teig wässrig wird beim Schleifen, können Sie einige Urad dal Mehl die Konsistenz einzustellen.
4. Nun fügen Sie alle oben genannten Gewürzen, Kräutern und Zwiebeln auf den Teig.
5. Auch Salz zum Teig.
6. In einem mittelgroßen Wok erhitzt etwas Öl.
7. Form den Teig in kleine Kugeln, glätten sie und machen ein kleines Loch dazwischen.
8. Dann schieben Sie die vadas in das Öl und frittieren.
9. Denken Sie daran, das Öl nicht zu viel Wärme. Das Öl sollte nur Medium heiß sein.
10. Fry alle medu Vadas eins nach dem anderen auf beiden Seiten, bis Sie sie sehen bräunen und knusprig.
11. Mit einem Gewebe, entfernen Sie überschüssiges Öl aus dem vadas.
12. Servieren Sie die vadas heiß, mit idlis, Sambar und Kokosnuss-Chutney.

8. Appam-Kartoffel-Eintopf:

Die Spitzen-weichen Pfannkuchen ist ein beliebtes Kerala Frühstück Gericht.

Benötigte Zutaten:

• Reis 1 Cup für 6 Stunden in Wasser getaucht
• Gekochter Reis 1/2 Cup
• Kokosraspeln 1 Cup
• Hefe 1 Teelöffel
• Zucker 1 1/2 Esslöffel, geteilt
• Salz nach Geschmack
• Warmwasser 3 Esslöffel

Herstellungsverfahren:

1. In einer kleinen Schüssel, fügen Sie warmes Wasser, Hefe und 1 Teelöffel Zucker. Vorsichtig mischen und lassen Sie es sich für 10 Minuten oder bis zur Verwendung.
2. In einem Mixer, fügen Sie den getränkten Reis, gekochten Reis und Kokosraspeln. In Wasser und mischen Sie sie, bis sie glatt.
3. Gießen Sie es in eine große Schüssel geben. Fügen Sie die Hefe-Mischung, den restlichen Zucker und Salz für den Geschmack. Gut mischen. Decke und ließ es über Nacht an einem warmen Ort sitzen.
4. Mischen Sie den Teig einmal einen glatten und homogenen Teig zu bilden.
5. Erhitzen Sie das appachetty / kleine tiefe Pfanne auf mittlerer niedriger Hitze. Gießen Sie eine Kelle voll des fermentierten Teig hinein.
6. An den Seiten der Wanne und den Rest des Teigs siedelt sich in der Mitte hält den Handgriff von den beiden Seiten, wirbeln den Teig um eine dünne Schicht zu bilden.
7. Lassen Sie es kochen, bis sie die Seiten zu verlassen beginnt, und das Zentrum ist voll gekocht und eingestellt. Übertragen appam auf eine Platte. Wiederholen Sie dies mit dem Rest des Teigs.
8. Servieren mit Eintopf.

Kartoffeltopf:

Diese Lieblings Beilage ist eine Begleitung zu vielen Kerala Frühstück.

Benötigte Zutaten:

• Kartoffeln - 2 Medium, gekocht und leicht zerdrückten
• Zwiebel - 1, gehackt
• Grüne Paprikas - 3 - 4, der Länge nach aufgeschlitzt
• Ginger - 1” Stück, gehackt
• Knoblauch - 1 oder 2 kleine Nelken, gehackt
• Curry-Blätter - wenige
• Zimt - 1” Stück
• Gewürznelken - 3
• Cardamoms - 3
• Schwarzer Pfeffer, Voll - 1tsp
• Thick Kokosnussmilch ½ Tasse
• Dünne Kokosmilch - 2 Tassen
• Kokosöl - 1 EL
• Salz nach Geschmack

Herstellungsverfahren:

1. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und fügen Sie alle Gewürze wie Zimt, Nelken, Kardamom und schwarzem Pfeffer und braten.
2. Als nächstes fügen Sie gehackte Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, grünen Chilis und Curry-Blätter. Unter Rühren braten, bis sie weich und durchscheinend geworden.
3. In gekocht und Kartoffelpüree und gut mischen.
4. In dünne Kokosmilch und Salz. Lassen Sie für 10 Minuten kochen oder bis das Curry auf mittlerer Hitze eine cremige Konsistenz erreicht dick.
5. In dicke Kokosmilch und bringt es zum Kochen bringen. Heiß mit aapam oder vetyappam.

9. Mysore Bonda und Kokosnuss-Chutney:

 

Mysore Bonda ist eines der beliebtesten südindischen Frühstück Sorten auszuprobieren.

Benötigte Zutaten:

• ½ Tasse urad dal
• 1 bis 1,5 EL Reismehl
• ½ TL zerkleinerte schwarzer Pfeffer
• ½ Zoll Ingwer, fein gehackt
• 1 grüner Paprika, gehackt
• Gehackte Kokos
• Curryblätter, gehackt
• Eine Prise Asafoetida
• Salz
• Wasser
• Öl für die vadas Braten

Herstellungsverfahren:

1. Genießen Sie die Urad dal über Nacht, abtropfen lassen und die Linsen schleifen, bis sie glatt und weich werden, das Hinzufügen sehr wenig Wasser.
2. Den Teig in eine Schüssel geben.
3. Alle Zutaten, außer Öl.
4. Form des Teiges in eine runde Form auf den Handflächen und schieben Sie diese vorsichtig in das Öl.
5. Fry in Medium heißes Öl, bis die Bondas ist knackig und golden.
6. Heiß servieren.

Kokos Chutney:

Benötigte Zutaten:

• ¼ Tasse geriebener Kokosnuss, frisch oder gefroren
• Ein EL geröstete chana dal
• 1 oder 2 grüne Paprikas, gehackt
• 8 - 10 Curryblätter in 1 oder 2 TL Öl gebraten
• Wasser nach Bedarf

Herstellungsverfahren:

1. Grind alle Zutaten zusammen mit den gebratenen Curry-Blättern, Öl und ein wenig Wasser.
2. Servieren Sie die Kokosnuss-Chutney mit Mysore Bonda.

10. Kesari Bath:

Dies ist eine traditionelle süße Küche, die auch Rava Kesari genannt wird. Es gilt als eines der Frühstück Süßigkeiten sein.

Benötigte Zutaten:

• 1-cup Grieß
• Januar 1-2 Tassen Wasser
• 1 bis 2 Tasse Zucker
• Ein Hauch von Orange Lebensmittelfarbe (optional)
• 4 - 5 EL Ghee / Butterschmalz
• 5 bis 8 Cashewnüssen
• 2 EL Rosinen
• Von 1 bis 3 Tasse Ananasstücke (optional)

Herstellungsverfahren:

1. In einer tiefen Boden Pfanne rösten den Grieß für 5 Minuten auf mittlerer niedriger Hitze.
2. In einer anderen Pfanne, fügen Sie 1 EL Ghee / Butterschmalz.
3. Braten Sie die Cashew-Nüssen und Rosinen, bis sie goldbraun werden.
4. Entfernen Sie sie aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
5. Fügen Sie die restlichen Ghee in die Pfanne geben.
6. Zu diesem Grieß hinzufügen und ein wenig braten.
7. In einer Tasse warmem Wasser, lösen sich die Lebensmittelfarbe. Fügen Sie diese auf den Grieß. Gießen Sie das restliche 1 bis 2 Tasse Wasser und rührt gut auf mittlere Hitze.
8. Zucker und mischen. Nach der Wasseraufnahme, faltet in Ananasstücken, Cashew-Nüssen und Rosinen.
9. Lassen Sie es bei schwacher Hitze für ein paar Minuten. Heiß servieren.

11. Upma Und Sambar:

Upma und Sambar sind eine weitere schmackhafte Kombination zum Frühstück machen berücksichtigen können.

Benötigte Zutaten:

• Sooji feine Auswahl 3 - 4. Tasse
• Öl 1 bis 4 cup
• Schalotten 2 fein gewürfelt
• 8 Green Chilis fein gehackt oder in Scheiben geschnitten
• Ein Zweig Curryblätter
• Ingwer frisch gerieben 1 Teelöffel
• Channa Dal 2 Teelöffel
• Senfkörner
• Hing
• Urad dal 2 TL
• Salz nach Geschmack
• Coconut gerieben 1 Esslöffel

Herstellungsverfahren:

1. Braten Sie das sooji in einer großen Pfanne, bis es etwas warm und duftend wird.
2. Stellen Sie die sooji beiseite zu kühlen.
3. Während die sooji Abkühlen wird etwas Öl in einem breiten Mund Wok erhitzen.
4. Toss in einigen Senfkörnern, und warten, bis sie stottern. Jetzt die Hängen und Curryblätter hinzufügen.
5. Für zusätzlichen Geschmack, fügen Sie den Channa dal und Urad dal in die Würze. Halten gerührt wurde.
6. Werfen Sie in den Schalotten und brät. Fügen Sie die Paprikas und Ingwer und weiter braten, bis sie hellbraun drehen.
7. Jetzt ca. 1 ½ Tasse Wasser hinzufügen.
8. Bedecken Sie den Wok, und bringen Sie die Mischung zum kochen.
9. Sobald die Mischung zu sprudeln beginnt, ist es Zeit, die Hitze und gießen Sie in dem gerösteten sooji zu reduzieren.
10. Achten Sie darauf, Rühren zu halten, wie Sie die sooji zu der Mischung hinzufügen.
11. Bedecken Sie den Wok und lassen auf kleiner Flamme 10 Minuten kochen.
12. Garnieren Sie mit fein gehackten Korianderblätter.

Sambar:

Der leckere Linsencurry, das mit vielen Frühstück Rezepten mit upma geht, ist leicht zu machen und eine proteinreiche Beilage.

Benötigte Zutaten:

• Eine halbe Tasse toor dal
• Salz nach Geschmack
• Eine Prise Kurkuma

Zutaten zum Würzen:

• 3 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 bis 2 Teelöffel Kümmel zum Würzen
• 1 bis 8 Teelöffel Bockshornkleesamen
• Senf
• Tamarind Zellstoff- 2 Teelöffel
• Eine Prise Asant (Hing)
• 4 trocken ganze getrocknete rote Paprikas
• 1 mittlerer tomato
• 1-½ Tassen gemischtes Gemüse, schneiden in mundgerechte Würfel (grüne Bohnen, Karotten, Zucchini, Radieschen)
• Salz nach Geschmack
• Ein Esslöffel Sambar Pulver jeder führende Marke

Herstellungsverfahren:

1. Zuerst waschen und dann etwa 15 Minuten die dal in zwei große Tassen Wasser einweichen.
2. In einem Druckkocher, Kombinat dal mit 2 ½ Tassen Wasser, Salz und einer Prise Kurkuma getränkt.
3. Koch auf mittlerer Hitze, bis die dal weich und matschig ist.
4. Mit einem Löffel die dal Brei, bis es zu einer weichen Paste verwandelt.

Bereiten Sie Würzen:

1. Erhitzen Sie etwas Öl in einem Kupfer-Boden Topf. Sie können die Hitze testen, indem Sie ein paar Kümmel oder Senfkörner an das Öl hinzufügen. Wenn es sofort stottert, ist das Öl bereit.
2. Sobald das Öl bereit ist, fügen Sie die Kümmelsamen, Senfsamen und Bockshornkleesamen und erlauben ihnen zu knistern. Als nächstes fügen Sie in einigem Asafoetida, roten Chilis und Curry-Blättern. Anschwitzen für ein paar Sekunden.
3. Sobald die Würze bereit ist, fügen Sie die gewürfelten Tomaten, Gemüse und einen Teelöffel Sambar Pulver. Lassen Sie diese eine mittlere Flamme für ein paar Minuten auf köcheln lassen. Danach für einige Zeit gekocht hat, fügen Sie den Tamarinde Zellstoff und eine Tasse Wasser ½.
4. Decken Sie die Pfanne mit einem Teller und lassen das Gemüse kochen, bis sie weich und duftend werden.
5. In dem gekochten Gemüse, gießen im dal und köcheln lassen. Sambar sollte wie eine Suppe dünn sein, so die Konsistenz anzupassen, indem etwas Wasser hinzufügen.
6. Kochen Sie die Sambar auf kleiner Flamme für 15 Minuten.

12. Semiya Upma:

Es ist ein weiteres beliebtes Frühstück Idee, die auch als Fadennudeln bekannt. Dies ist das indische Nudel Frühstück beliebt bei Kindern.

Benötigte Zutaten:

• Vermicelli - 180 Gramm
• Zwiebel - 1 fein gehackt
• Ingwer - 1 inch Stück fein gehackt
• Green Chili - 1 - 2 fein gehackten oder Schlitz
• Gemüse - fein gehackt
• Beans - 4
• Carrot - 1
• Frische oder gefrorene Erbsen - Handvoll
• Kartoffel - gehackt
• Öl - 3 TL
• Wasser - 400 ml oder 03-04 Januar cup

Zutaten zum Würzen:

• Mustard - 1 TL
• Urad dal - 1 TL
• Hing / Stinkasantdolde - eine großzügige Prise
• Red Chili - 2
• Curryblätter - wenig

Herstellungsverfahren:

1. Gebratene Nudeln in einem Teelöffel Ghee, bis es stellt sich leicht goldbraun.
2. Öl erhitzen und Senfkörner hinzufügen. Wenn der Senf stottert, fügen Hängt, Urad dal, roten Chilis und Curry-Blätter.
3. Wenn Urad dal goldbraun, Zwiebeln, grüne Paprikas dreht, Ingwer, und brät bis Zwiebeln transparent.
4. Dann fügen Sie fein gehacktes Gemüse und brät bis halb gekocht.
5. In 400 ml Wasser und Salz nach Bedarf.
6. Wenn das Wasser aufkocht, fügen Sie die gebratenen Nudeln.
7. Bedecken und kochen bei schwacher Flamme unter gelegentlichem Rühren, bis es fertig ist.
8. Heiß mit jedem Chutney oder Gurke.

13. Poori Und Aloo Masala:

Der Dauerbrenner Frühstück im ganzen Land, die keine andere Kombination schlagen.

Benötigte Zutaten:

• Weizenmehl / Atta - 2 Tassen
• Salz - 1 TL
• Griess - 2 EL
• Wasser - 1 Tasse
• Öl - zum Frittieren

Herstellungsverfahren:

1. Mischen Sie Weizenmehl, Grieß, Salz und Wasser zusammen Teig zu machen.
2. Kneten schön und lassen Sie es für 15 ruhen - 20 Minuten.
3. Den Teig in gleich großen runden Kugeln.
4. Ausrollen in eine Kreisform.
5. Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne braten. Sobald das Öl heiß dreht, frittieren die poori darin ausgerollt.
6. Drücken Sie die Mitte des poori vorsichtig mit einem Löffel. Es hilft, den poori schön aufblähen.
7. Sobald es schön bläht auf, aus dem Öl entfernen und lassen Sie es auf den Papiertücher ruhen überschüssiges Öl zu entfernen.
8. Servieren mit Kartoffel Masala.

Kartoffel Masala:

Die schmackhafte Begleitung Poori und Masala Dosa kann die Kartoffel Masala in trockenen und halb Soße Formen hergestellt werden.

Benötigte Zutaten:

• 4 große große Kartoffeln - in Würfel geschnitten
• Eine große Zwiebel, fein gehackt
• Ginger - 1,5 slice (fein gehackt)
• Grüne Paprikas - 3 (gehackt)
• Kurkuma - eine Prise
• Salz nach Geschmack
• Einige Zweige Cilantro zum Garnieren

Zutaten für Temperieren:

• Öl - 2 Esslöffel
• 1 bis 4 Teelöffel Senfsamen
• 1 bis 4 Teelöffel Kümmel
• 10 Cashewnuss
• 1 Teelöffel Channa Dal
• 1 Teelöffel Urad Dal
• 2 Dry Red Chillies
• 1 Zweig Curryblätter

Herstellungsverfahren:

1. Nimmt Kartoffelwürfel in einer Pfanne mit etwa 2 Tassen Wasser und Salz. Sieden und kochen, bis sie weich machen.
2. Nach einiger Zeit, Maische einige der Kartoffelstücke mit einem Stampfer oder der Rückseite eines großen Löffel. Halten Sie es zur Seite.
3. Erhitzen Sie etwas Öl in einer anderen Pfanne und Temperament einige Senfsamen und Kümmel.
4. In der Würze die getrockneten roten Paprikas, chana dal und Urad dal und brät für ein paar Minuten, bis die dal rotbraune Farbe verwandelt.
5. Nun fügen Sie die Muttern und brät, bis sie hellbraun drehen.
6. Schau mal in den Curryblätter, eine Prise Kurkuma Pulver, zerkleinert Ingwer und gehackten grünen Paprikas. Saute für eine halbe Minute.
7. Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und anbraten, bis sie weich machen. Warten Sie nicht, bis die Zwiebeln braun verfärben.
8. Schließlich fügen Sie die Kartoffeln in die Pfanne geben. Kombinieren Sie zusammen, überprüfen Sie für Salz und kochen Sie die Mischung für 10 Minuten.
9. Garnieren und mit Korianderblättern und servieren.

14. Masala Dosa:

Eine würzige Dosa Sorte mit einer köstlichen Füllung aus Kartoffeln. Diese Vielfalt von Dosa ist leicht zu machen und ist ein angenehmer Snack.

Benötigte Zutaten:

• Dosa Teig - je nach Bedarf
• Öl wie benötigt
• Kartoffel Masala

Herstellungsverfahren:

1. Gießen Sie einen Esslöffel Teig auf einer heißen Dosa Crêpe. Unmittelbar verteilt er die Rückseite des Löffels in einem konzentrischen kreisförmigen Bewegung.
2. Fügen Sie ein paar Tropfen Öl / Ghee / Butter an der Spitze.
3. Kochen Sie die erste Seite und Sie können die Dosa Flip oder lassen Sie es kochen, wie es ist.
4. Sobald die dosa vollständig gekocht, fügen Sie die Kartoffel Masala im Zentrum
5. Schließen Sie das Masala mit dem Dosa von beiden Seiten.
6. Serve mit heißem sambhar und Chutney Sorten.

15. Pesarattu:

Eine gesunde Dosa Vielzahl von Andhra Pradesh, die Sie nach mehr verlangen verlassen wird.

Benötigte Zutaten:

• Grüne Chillies
• Salz
• Grünes Gramm
• Jeera
• Ingwer
• Reis
• Die mittelgroße Zwiebel

Herstellungsverfahren:

1. Soak grün Gramm und Reis für 6 Stunden.
2. Grind getränkt grün Gramm und Reis mit grünem Chilis, Ingwer, Salz, jeera und Zwiebeln durch Zugabe von Wasser nach und nach, bis sie die Konsistenz eines Dosa bekommen.
3. Nun nehmen Sie eine Antihaft-Pfanne, erhitzen Sie es, eine kleine Tasse Dosa Teiges in der Mitte gießt und breitet ihn.
4. Braten Sie es durch Öl an den Rändern der Anwendung und umdrehen.
5. Heiß servieren entweder mit Ingwer-Chutney, Kokos-Chutney oder sambhar oder upma.

16. Onion Uttappam:

Ein dicker Pfannkuchen geschnürt mit Zwiebeln, diese Sorte von Dosa ist würzig, knackig und Füllung.

Benötigte Zutaten:

• Zwiebel - 1 - 2 Tasse fein gehackt
• Tomaten - 1 - 2 Tasse fein gehackt
• Untätig Teig - 1 - 2 Tasse und ein wenig mehr
• Grüne Chili - 1 - 2 fein zerkleinert
• Ginger - 1-Zoll-Stück gehackt
• Öl uttappams zur Herstellung von

Herstellungsverfahren:

1. In einer Schüssel kombiniert Zwiebel, grünen Chili und Ingwer. Streuen Sie ein wenig Salz und mischen Sie es.
2. Erhitzen Sie eine tawa, eine Kelle Teig gießen und breitete sie einen dicken Dosa zu bilden. Uttappams sollte dick sein.
3. Nach einer Minute, streuen Sie die Zwiebel Mischung der ganzen Dosa. Drücken Sie sie vorsichtig mit dem Dosa Spachtel
4. Drizzle ein Teelöffel Öl um die Dosa.
5. Klappen Sie den Dosa und lassen Sie es auf die andere Seite kochen.
6. Entfernen Sie die Dosa von der tawa und heiß servieren mit Chutney oder Sambar.

17. Puli Semiya:

Eine spritzige Variante des semiya upma, puli semiya aus Tamarinde gemacht. Diese Sorte ist eine schnelle Lösung Rezept, das kaum ein paar Minuten dauert zu machen und zu verschlingen.

Benötigte Zutaten:

• Vermicelli eine Tasse
• Jaggery ½ TL
• Chili-Pulver ¾ tsp
• Eine kleine Kugel aus Tamarinde
• Cilantro ein Zweig
• Curryblätter einen Zweig
• Zwei getrocknete rote Paprikas
• Kokosraspeln 2 EL
• Kurkuma 1 bis 8 tsp
• Wasser 1,5 Tassen
• Salz nach Geschmack

Zutaten zum Würzen:

• Öl zum Braten
• Senfkörner
• Chana dal
• Urad dal

Herstellungsverfahren:

1. Genießen Sie die Kugel von Tamarinde in einer 1 ½ Tasse Wasser.
2. Bewahren Sie das Wasser und wegwerfen den Brei.
3. Jetzt in einer Pfanne braten Sie die Nudeln, bis sie leicht braun wird.
4. Erhitzen Sie das Öl, und lassen Sie den Senf stottern.
5. In dem Würze etwas Urad dal, Chana dal, roten Chilis und Curry-Blätter.
6. Wenn die dal zu bräunen beginnt, fügen Sie einige Erdnüsse für Geschmack und brät für weitere zwei Minuten.
7. Gießen Sie in einigen Jagrezucker, Kurkuma und Salz zu dieser Mischung.
8. In Tamarinde Wasser zum Würzen und bringt es zum Kochen bringen.
9. Sobald Sie die Mischung kochen zu sehen beginnen, fügen Sie den gerösteten semiya und lassen Sie es für 3 köcheln - 5 Minuten.
10. Schließlich fügen Sie den Kokosraspeln und kochen für weitere 2 Minuten auf kleiner Flamme.

18. Billa Kudumulu:

Ein traditionelles Rezept oft gemacht für Ganesh chaturthi kann dies auch als Frühstück Gericht gestellt werden. Es wird als eine perfekte Alternative dienen, wenn Sie von dem gleichen alten idlis und dosas gebohrt werden. Es ist nicht nur ein kalorienarmer Snack, ist es auch leicht verdaulich und noch Füllung.

Benötigte Zutaten:

• Moong dal 1 TL
• Wasser eine mittlere Tasse
• Salz nach Geschmack
• Chana dal 1 TL
• Reismehl 1 Tasse
• Kokosraspeln ein Viertel Tasse

Herstellungsverfahren:

In einem dicken Boden kadai, mischen Sie alle Zutaten und lassen Sie es zum Kochen kommen.

Es beendet die oben südindischen Frühstück Liste, die beide sehr lecker und gesund sind. Jetzt sind unter zwei Rezepte von Chutneys, die gut mit den Rezepten oben erwähnt gehen. Geben Sie einen beim Lesen!

1. Kara Chutney:

Dies ist eine würzige und köstliche Chutney, die gut mit Dosa, untätig, Uttapam geht. Dieses Chutney wäre die beste Wahl für diejenigen, die ihre Nahrung feurig mögen und heiß!

Benötigte Zutaten:

• Eine Tasse Schalotten / Perlzwiebeln
• Eine große Größe Tomate
• 3 bis 4 Rote Chilis
• 2 Knoblauchzehen
• Eine Münze dimensioniert Kugel aus Tamarinden
• Salz nach Geschmack

Zutaten zum Würzen:

• 3 Esslöffel Öl
• 1 Teelöffel Senfsamen
• 3 bis 4 Teelöffel urad dal
• Ein Zweig Curryblätter

Herstellungsverfahren:

1. Grind zusammen alle Zutaten zu einer glatten Paste.
2. Erhitzen Sie ein paar Teelöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Wenn heiß, fügen Sie Senfsamen und warten, bis sie stottern.
3. Als nächstes fügen Sie den Gewürz Urad dal, Curryblätter und den Boden Paste.
4. Kochen Sie die Mischung über mittlere Flamme, bis die Mischung aus dem Öl zu sickern beginnt.

2. Koriander Chutney:

Und für diejenigen von euch, die Chutney weniger scharf und noch appetitlich wie möglich und ist ein Chutney, die einen Versuch wert ist. Einfach zu machen, dieses Chutney kann mit einer Vielzahl von Speisen wie idlis, dosas und sogar pooris gegessen werden.

Benötigte Zutaten:

• Koriander - 1 mittlerer Bündel oder 1 Tasse dicht gepackte
• Urad dal - 2 EL
• Grüne Paprikas - 1 - 2
• Ginger - 1 - 2-Zoll-Stück
• Tamarinde
• Coconut - 3 EL (gerieben)
• Öl - 2 TL
• Salz nach Bedarf

Zutaten zum Würzen:

• Öl - 1 TL
• Senf - 1 - 4 TL
• Split Urad dal - 1 - 4 TL

Herstellungsverfahren:

1. Wärme 2 TL Öl und braten urad dal bis hellbraun dreht.
2. Dann fügen Sie grünen Chilis, Ingwer, und braten für ein paar Sekunden. Schalten Sie die Flamme.
3. In Korianderblätter, Tamarinde und brät in der Hitze der Pfanne selbst.
4. Dann fügen Sie Kokosraspeln, brät in der Hitze der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
5. Mahlen sie mit Salz.
6. Erhitzen Sie eine TL Öl und fügen Sie Senf seeds.When sie stottern, fügen Urad dal. Wenn dal golden braun wird, gießen Sie die Würze über das Chutney.

Diese waren ein Pick von einigen unserer Lieblings und leicht südindischen Frühstück Rezepte. Sie sind nicht nur einfach zu beheben, sondern auch nahrhaft und gesund. Probieren Sie es noch heute! Auch teilen Sie Ihre Erfahrungen mit uns auf, wie die verschiedenen Rezepte ausgedreht werden!

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