19 erstaunliche Vorteile von Kreuzkümmel (Jeera) für Haut, Haare und Gesundheit

Gewürze spielen eine wichtige Rolle ein Gericht geschmacklich zu machen. Indische Küche ist besonders bekannt, dass einige der gesündesten traditionellen Gewürze als Hauptbestandteile haben.

Cumin ist ein solches Gewürz, das einen integralen Bestandteil der verschiedenen Gerichte in der indischen Küche bildet. Cumin oder 'Jeera' in Hindi, 'Jilakara' in Telugu, 'Jeeragam' in Tamil, 'Jeerakam' in Malayalam, 'Jeerige' in Kannada, 'Jeeru' in Gujaratisch, 'Jeere' in Marathi und 'Jeerey' in Bengali ist im Grunde ein winziger Samen einer einjährigen Pflanze in der Petersilie Familie, ursprünglich aus dem Mittelmeerraum (1). Ein typischer Kümmelsamen hat ein Streifenmuster von neun Wülsten und Ölkanälen. Es ist bräunlich in der Farbe und länglich geformten, an jedem Ende mit kleinen Stielen verjüngend befestigt. Kümmelsamen ähneln Kümmel in Erscheinung. Sie sind jedoch in der Farbe heller sind, heißen Geschmack, größer und anders als Kümmel, haben winzige Borsten, die kaum sichtbar für das bloße Auge sind.

Cumin Seeds - Der Schöne Spice!

Der warme und bitterer Geschmack dieser aromatischen Gewürze sowie sein reichlich vorhandene Ölgehalt macht es verwendbar in Indisch, Mexikanisch, Nordafrika, Naher Osten und Westen der chinesischen Küche. In Indien, Kümmelsamen sind ein wichtiger Bestandteil von Currypulver und „Garam Masala“. Sie sind im Allgemeinen gebraten oder vor dem Gebrauch geröstet. Cumin Samen sind allgemein verfügbar getrocknet oder gemahlen zu einem bräunlich-grünen Pulver.

Cumin Samen sind in der Regel in drei Farben- Bernstein, weiß und schwarz. Die gelben Samen sind die häufigsten. Die schwarzen haben einen komplexen Geschmack und kann nicht für die beiden anderen ersetzt werden. Schwarzkümmelsamen oder Nigella unterscheiden sich von Kümmelsamen obwohl beide in Erscheinung ähnlich sind. Bekannt als „kalonji“ in Nordindien und ‚kaalo jeere‘ in Bengalen, sie haben einen scharf, stark, scharf und leicht bitteren Geschmack und einen würzig-süßen Aroma. Sie haben eine dünne sichelförmige Form.

19 erstaunliche Vorteile von Jeera / Cumin:

Neben den kulinarischen Verwendungen, diese aromatische Gewürz ist seit der Antike für seine heilenden Eigenschaften bekannt. Eine ausgezeichnete Quelle von Eisen ist, hilft es bei der Verdauung, stärkt das Immunsystem und hat anti-kanzerogene Wirkung.

Schwarzkümmelsamen enthalten etwa 100 chemischen Verbindungen, einschließlich der Vitamine, Proteine, Kohlenhydrate, Mineralien und Fettsäuren. Sie sind für ihre heilenden Eigenschaften bekannt. Der Islam Kultur glaubt, dass diese jede Art von Krankheit außer dem Tod heilen kann, während in Bibel sie als der heilenden schwarzen Samen bezeichnet werden. Somit hat dieses Gewürz eine reiche Geschichte und wurde vor allem von den alten Ägyptern, Griechen und Römern begünstigt. In der Antike wurde es sogar als ein Verfahren zur Zahlung von Steuern und Schulden verwendet.

Haut Vorteile von Cumin:

Wie bereits erwähnt, diese aromatische Gewürz ist für seinen medizinischen Wert und Nutzen für die Gesundheit bekannt ist. Daher kann es auch auf die Haut von Vorteil sein. Einige der Kümmel oder jeera Vorteile in der Hautpflege sind wie folgt.

1. Behandlung von Furunkel:

Furunkel Sind Auslass für die Beseitigung von toxischen Substanzen und Fremdstoffen, wie Mikroben usw. Das Auftreten von Furunkeln zeigt die Ansammlung von toxischen Substanzen im Körper. Regelmäßige Anwendung von Kümmel in Ihrer Nahrung hilft von der Haut frei zu halten kocht, Hautausschläge, Pickel usw. Das ist, weil es Komponenten wie Cuminaldehyd hat (2), Thymol und Phosphor, die ein gutes Entgiftungsmittel ist. Sie helfen bei der regelmäßigen Entfernung von Toxinen aus dem Körper durch die Ausscheidungsorgane System zu erleichtern und nicht durch siedet.

Wenn Sie von Akne oder Furunkel leiden, können Sie versuchen, Essig Anwendung mit gemahlenem Kümmel.

2. Behandlung von Hauterkrankungen:

Cumin hat einen hohen Gehalt an Vitamin E, die Ihre Haut gesund und strahlend hält. Außerdem sind die ätherischen Öle, Kümmel haben Desinfektionsmittel und Anti-Pilz-Eigenschaften, die Ihre Haut vor Pilz- und mikrobiellen Infektionen zu schützen. Die topische Anwendung von Kümmel Paste auf Furunkel, Pickel, Ekzeme, Schuppenflechte und andere Hautstörungen ermöglicht eine schnelle Heilung (3). Eine Prise gemahlener Kümmel Pulver kann auch auf Ihr Gesicht Pack hinzugefügt werden, um Hautprobleme zu behandeln. Cumin ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, die in dem Reinigungsprozess hilft und entgiftet.

3. Anti-Aging-Vorteile:

Vitamin E in Kümmel löst die Anti-Aging-Prozesse im Körper, so dass vor reife Alterungserscheinungen zu verhindern. Es wirkt als Antioxidans freie Radikale zu bekämpfen, die die Haut angreifen und verursachen Zeichen der Hautalterung wie Falten, Altersflecken und schlaffe Haut. Diese Kombination von antioxidative Wirkung und antibakterielle Kapazität von Kümmel liefert Ihnen eine gesunde, schöne Haut, die weit in Ihrem Alter (4) dauert.

4. Kuren Juckreiz und Body Heat:

Wenn Sie von Körperwärme und die Haut Juckreiz leiden, können Sie einige Kümmelsamen in gekochtem Wasser. Sobald es abgekühlt wird, ein Bad nehmen mit dem Wasser (5).

5. Behandlung von brennendem Gefühl:

Kümmel Trinkwasser kann das Brennen der Handflächen und den Fußsohlen (6) entlasten.

• Alles, was Sie tun müssen, ist ein Teelöffel Kümmelsamen bis 4 Liter Wasser und kochen hinzuzufügen.
• Entfernen Sie es aus der Hitze und halten es bedeckt.
• Sie können dieses Wasser trinken, wenn man Durst sowie nach den Mahlzeiten zu fühlen.
• Es ist ratsam, es warm zu trinken, um zu mehr Vorteile.

6. Cumin Face Pack für strahlende Haut:

1: Sie können durch Mischen von fein gemahlenem Kurkuma und Kümmel im Verhältnis 3 eine Gesichtspackung herzustellen.

• Um eine abschälen Gesichtsmaske herzustellen, können Sie Honig anstelle von Wasser verwenden, um sowohl die Zutaten zu mischen.
• Wenden Sie diese auf Ihrem Gesicht und warten, bis es trocknet.
• Abwaschen.
• Dies wird Ihre Haut glatt und glühend machen.
• Honig kann das entzündete Gewebe beruhigen und verhindert, dass die Gewürze aus zu trocken zu werden.
• Wenn Sie Sonnenbrand oder Akne neigende oder fleckige Haut haben, können Sie schlicht Bio-Joghurt mit den Gewürzen mischen.
• Tragen Sie etwas Jojobaöl nach Waschen Sie Ihr Gesicht ab.

Haar Vorteile von Cumin:

Unser Haar besteht aus vielen Nährstoffen wie Eiweiß, Fett, Wasser und Kohlenhydraten. Diese Nährstoffe sind erforderlich, um die ordnungsgemäße Wachstum der Haare zu ermöglichen. Schwarzkümmel enthält mehr als 100 Nährstoffe und Vitamine, die Haare zu ergänzen, so dass Sie mit einer gesunden Mähne bieten. Vorteile von Kümmel für die Haare sind Überschuss, lassen Sie uns auf einige von ihnen haben einen Blick:

7. Behandlung von Haarausfall:

Nigella sativa oder Schwarzkümmel ist bekannt, Ausdünnung der Haare, Haarausfall zu bekämpfen und abfallenden Haare (7).

• Sie können gleiche Mengen von Schwarzkümmelöl und Olivenöl mischen.
• Nach einem Bad, gelten diese auf Ihrem Haar oder auf dem kahlen Teil des Kopfes.
• Dies wird das Haarwachstum sowie die Behandlung von Haarausfall fördern.
• Sie können auch Schwarzkümmelöl in Form von Kapseln für ein paar Monate verbrauchen.

8. Lange und glänzendes Haar:

Schwarzkümmelsamen können Sie mit den langen und glänzenden Locken bieten.

• Zu diesem Zweck siedet 1,5 Esslöffel Schwarzkümmelsamen in ¾ Tasse Wasser für 10 Minuten.
• Wenn die Mischung abgekühlt ist, verwenden Sie ein Sieb, um die Samen zu trennen vom Wasser entfernt.
• Fügen Sie ein rohes Eigelb mit dem Schwarzkümmel Wasser und gut mischen um eine homogene cremige Lösung zu erhalten.
• Wenn Sie möchten, können Sie einen Teelöffel Olivenöl extra vergine zu der Mischung hinzufügen.
• Massieren Sie es auf der Kopfhaut und lassen Sie es 30 Minuten bis eine Stunde bleiben.
• Mit Wasser abwaschen.
• Dies sollte jede Woche oder jede zweite Woche für die besten Ergebnisse durchgeführt werden.

9. Behandlung von Schuppen:

Ölextrakt aus Kümmel ist eine große Stimulans, verdauungsfördernd, Antioxidationsmittel und Diuretikum. Es wird oft für die Massage in der Aromatherapie und Kopfhaut-Behandlungen verwendet, um von Schuppen loszuwerden (8).

Gesundheitliche Vorteile von Cumin:

Schauen wir uns die gesundheitlichen Vorteile von Kümmel einen Blick:

10. Für Blutspiegel:

Cumin hilft zu niedrigen Blutzuckerspiegeln und hilft so in der Blutgehalt im Körper zu halten. Dies ist ein großer Segen für Menschen mit Diabetes (9).

11. Für Eisen:

Cumin Samen sind sehr reich an Eisen, das es eine wesentliche natürliche Gesundheit Zutat macht. Dieser Eisengehalt hilft, macht Blut reich an Hämoglobin-Gehalt zur Behandlung von Anämie und hilft auch als Träger von Sauerstoff zu den Zellen im Körper (10) im Spiel.

12. Fights Asthma:

Cumin Samen enthalten Thymoquinone, die entzündliche Prozesse und andere Mediatoren verringert, die Asthma verursachen. Sie wirken auch als Bronchodilatator (11).

13. Immunität:

Dies wird durch seine antioxidativen Eigenschaften erreicht, die gegen Verunreinigungen und freie Radikale zu bekämpfen (12). Dies hilft bei der der Immunität des Körpers besser zu machen Krankheiten zu bekämpfen.

14. Anämie:

Cumin Samen sind reich an Eisen, das für die Bildung von Hämoglobin im Blut notwendig ist. Dies wiederum ist für den Transport von Sauerstoff im Körper benötigt. Kümmel Consuming wird man von Anämie geschützt halten (13).

15. Menstruationszyklus:

Cumin ist gesund für Frauen aller Altersgruppen und bekannt ist, einen gesunden Menstruationszyklus zu beeinflussen (14).

16. Krebs:

Cumin ist hilfreich bei der Behandlung von Darm- und Brustkrebs. Die Samen enthalten Thymochinon, dithymoquinone, thymohydroquinone und Thymol, die anti-karzinogene Mittel sind (15).

17. Kalte und Respiration:

Cumin ist reich an Vitamin C und hat antimykotische Eigenschaften. Diese helfen, Kälte und andere Atemwegserkrankungen zu heilen. Cumin Samen werden auch für Nieren Gesundheit vorgeschlagen (16).

18. Stoffwechsel:

Guter Stoffwechsel-Prozess hilft, alle anderen Prozesse im Körper in Schach zu halten. Eisen in Kümmel hilft richtig zu unserer metabolischen Aktivität (17) aufrechtzuerhalten.

19. Verdauung:

Enzyme in Kümmel Hilfe zum Abbau Lebensmittel und damit Hilfe bei der Verdauung (18).

So wählen und Store?

Dieses Gewürz ist in Supermärkten, lokalen Gewürzläden und ethnischen Märkten sowohl in ganzer und gemahlener Form weit verbreitet.

• Wenn Kümmel kaufen, bevorzugen immer ganze Samen statt Kümmelpulver als letztere schneller sein Aroma verliert und Gewürzmischungen minderer Qualität verfälschten enthalten.
• Wenn Sie es in Pulverform benötigen, können diese Samen mit einem Mörser und Stößel zu Hause geschliffen werden.
• Wie andere getrocknete Gewürze, immer aus biologischem Anbau getrocknet Kümmel wählen, wie sie sind weniger wahrscheinlich, bestrahlt werden.
• Sie sollten lassen Sie angenehm noch pfeffrigen Geschmack, wenn sie zwischen Daumen und Zeigefinger zusammengedrückt, die sie sind von höchster Qualität an.
• Die Samen sollten nicht gebrochen sein und sollte in gut verpackt Bedingungen sein.

Es ist ratsam, Gewürze zu kaufen, wie von den lokalen Geschäften oder ethnischen Märkten in Ihrer Nähe Kümmel, da sie eine expansive Sammlung von getrockneten Kräutern und Gewürzen verfügen, die im Vergleich zu in regelmäßigen Märkten die von höchster Qualität und Frische sind.

Lagerung:

• Kümmel und Kümmel Pulver sollte in einem dicht verschlossenen Glasbehälter an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort gelagert werden.
• Es kann für Monate gelagert werden und die Samen können mit einer Handmühle gemahlen werden und bei Bedarf.
• Boden und pulverisierte Kümmel können im Kühlschrank in einem luft verschlossenen Behälter gelagert werden.
• Es ist ratsam, gemahlener Kümmel so früh wie möglich zu verwenden, da es schnell sein Aroma verliert.
• Ganz Kümmel kann frisch bis zu einem Jahr bleiben während Kümmel Pulver eine Haltbarkeit von 6 Monaten.

Tipps für die Verwendung (Kochen / Essen):

Cumin ist ein wichtiger Bestandteil in der indischen Küche. Sowohl Boden und ganze Kümmel sind nach Jahreszeit eine Vielzahl von Rezepten wie Currys, Suppen und Eintöpfen verwendet. Da sie einen rohen und unangenehmen Geschmack, ganz Kümmel leicht, sie zu jedem Rezept geröstet werden sollte vielleicht vor der Zugabe ihr volles Aroma und Geschmack zu erhalten. Da unten sind einige Tipps für die Verwendung dieses Gewürz.

1. Jeera Rice:

Jeera Reis ist ein gemeinsames Gericht in Indien, die durch Rösten Kümmel in Butter zubereitet, Braten Reis drin und es mit Wasser kochen. Es ist eine schmackhafte Kombination, die zum Würzen von Gemüse verwendet werden kann, Huhn und Fischgerichten. Cumin Samen kann auch zusammen mit getrockneten Aprikosen und Mandeln zu braunem Reis hinzugefügt werden.

2. Flavor In Dal Und Curry Sorten:

Dieses Gewürz ist eine gesunde Ergänzung um den Geschmack von Leguminosen wie Linsen, Kichererbsen usw. Sein Aroma zu verbessern und Geschmack ergänzt stark das Rezept aus diesen Lebensmitteln gemacht.

3. Chilli-Cumin Bohnensalat:

Chilli-Kümmel-Bohnen-Salat ist eine gesunde Mahlzeit, die minimale Vorbereitung erfordert.

• Sie können durch Mischen einiger Pinto-Bohnen, schwarze Bohnen, abgetropft hominy, gehackte Zwiebeln und Tomaten und frischer Koriander in einer Salatschüssel diesen Salat zubereiten.
• Kombinieren Sie Limettensaft, Rapsöl, Zwiebeln, gemahlenen Kümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer in einem Glas.
• Verschließen Sie das Gefäß und gut schütteln.
• Werfen Sie Ihren Salat mit dieser Kümmel Mischung und im Kühlschrank lagert es für zwei Stunden vor dem Servieren.

4. Tadka In Dal:

Dal ist als Grundnahrungsmittel der indischen Küche angesehen. Whole Kümmelsamen werden zum Temperieren (vorausgesetzt tadka) dal verwendet, wodurch ein warmes Aroma verleihen. Es ist auch zu temperieren Fleischgerichte, vor allem nordindische Tandoori-Gerichten verwendet.

5. Würzen In geröstetem Gemüse:

Gesunde geröstetem Gemüse mit Kümmel gewürzt werden. Zum Beispiel Zuckerrüben kann leicht mit Kümmel hergestellt werden.

• Alles was Sie tun müssen, ist ein Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Rapsöl, gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
• Diese sollten sautiert werden, bis sie leicht gekocht werden.
• Fügen Sie nun für zwei Minuten etwas Kümmel Pulver und brät.
• Fügen Sie etwas Mehl und rührt für eine Minute.
• Danach geben, Wasser, Salz, gehackte Tomaten und geschält und geviertelt Rübenmelasseschnitzel.
• Simmer die Mischung mindestens eine halbe Stunde, bis die Rüben gekocht und zart.

6. Hähnchen Zubereitung:

Neben dal und Gemüse, Kümmel kann bei der Herstellung Huhn verwendet werden.

• Zu diesem Zweck eine große Pfanne mit Butter einfetten und Hühnerbein Viertel darin kochen, bis sie braun werden.
• Die Hähnchenstücke auf ein gefettetes Backform.
• Saute die Pilzstücke, gehackte Äpfel und Zwiebeln in Scheiben geschnitten, bis die Apfelstücke knusprig werden.
• Fügen Sie etwas Mehl, Kondensmilch Creme von Pilze, gemahlenen Kümmel, Worcestershire-Soße, Salz und Pfeffer zu dieser Mischung und gießt es über die Hähnchenstücke.
• Abdecken der Backform, backen sie eine Stunde lang bei einer Temperatur von 350 Grad.
• Streuen Sie etwas Chilipulver auf dem gekochten Huhn und servieren mit Reis.

7. Panch Phoron:

Cumin Samen werden bei der Herstellung von Bengali Gewürzmischung als „panch Phoron“ bekannt ist, verwendet. Es ist im Grunde eine Kombination aus Nigellasamen, schwarzen Senfsamen, Bockshornkleesamen, Fenchelsamen und Kümmel. Diese Gewürzmischung wird in mehreren Gerichten wie Kartoffel-Curry, Pfanne gebratene Kartoffeln und Lachs verwendet.

8. Cumin Tea:

Eine wärmende und beruhigende Kümmel-Tee kann durch Kochen Kümmel in Wasser und ermöglicht es zu steil für 8 bis 10 Minuten hergestellt werden.

9. Aromas in Rasam:

Geröstete Kümmel zusammen mit gemahlenem schwarzem Pfeffer in Aroma rasams verwendet. Sie sind mit Koriander geröstet ein ausgeprägtes Aroma zu vermitteln, und sind in südindischen und Sri Lanka Küche weit verbreitet.

10. Herstellung von Suppen, Saucen und Pickles:

Cumin Samen werden bei der Herstellung von Suppen, Grillsaucen verwendet, Beizen und ist einer der Bestandteile in Currypulver. Schwarzkümmelsamen werden als Gewürz in der persischen und Mughlai Küche verwendet.

Cumin Ernährung Wert: (USDA)

Wir werden die ernährungsphysiologischen Vorteile von jeera in einer Menge von einem Eßlöffel diskutieren, die auf 6 Gramm schließen wiegt.

• Es enthält 22 Kalorien, 1 Gramm Fett, das etwa 11 Kalorien beiträgt.
• Es ist ein Null-Cholesterin Kraut, das ohne sich Gedanken über Cholesteringehalt in guten Proportionen verzehrt werden können.
• Kohlenhydrate sind etwa 3 Gramm und 1 Gramm Proteine ​​in dieser Menge von Kümmel.
• Der niedrige Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Natrium Inhalt ist in diesem Gewürz gering und es ist auch eine gute Quelle von Thiamin, Phosphor, Thiamin, Glasfaser- und Kupfer.
• Diese Menge an Kümmel enthält 2% DV von Vitamin A, 1% DV von Vitamin C, 6% Calcium und 22% Eisen.

Diese täglichen Werte basieren auf einer täglichen 2000 Kalorienaufnahme eines menschlichen Körpers. Es ist leicht entzündliche und ist eine gute Quelle für Proteine ​​und Fasern.

Erleben Sie all diese jeera Vorteile und lassen Sie uns wissen, wenn Sie sie bereits in Ihrer Ernährung und die Liste der topischen Behandlungen.