22 erstaunliche gesundheitliche Vorteile von Cardamom (Elaichi)

Cardamoms, allgemein als (Choti elaichi / elaichi / ilaichi) in Hindi, (Aelakka, Aelakkayu, Aelam, Elathari) in Malayalam, 'Elakkai' in Tamil, 'Yelakulu' in Telugu, (Elakki, Yalakki) in Kannada bekannt (Ilaychi , Ilaychi, ililaychi) in Gujarati und (Hirvi velchi, Velchi, Veldoda, Wailchi) in Marathi.

Cardamoms ist eine exotische Gewürz aus Indien. Warm, duftend und mysteriös es hat einen einzigartigen und angenehmen Duft. Es ist untrennbar mit indischen Süßigkeiten. Es spielt auch eine zentrale Rolle in der indischen Küche. Haben Sie sich jemals gefragt, ob Kardamom alle Duft und keine Substanz ist? Sie werden buchstäblich brechen müssen, um die Schoten öffnen, um die Fülle von Nutzen für die Gesundheit zu entdecken sie zu bieten hat! Was ist Kardamom und warum ist es so wichtig? Sie kommen aus Kardamom Pflanzen in Indien und sind Teil unseres antiken Erbe. Seine medizinischen Eigenschaften wurden in Ayurveda erwähnt.

Lassen Sie uns auf die gesundheitlichen Vorteile suchen. Kardamom ist ein wichtiger Bestandteil in Gerichte auf der ganzen Welt heute kocht. Die Zugehörigkeit zu der Ingwer-Familie, ist dieses Gewürz in Desserts, Tee, Kaffee und viele weitere leckere Gerichte (1).

Arten von Kardamom

Es gibt zwei Haupttypen von Kardamom basierend auf der Farbe (2), hat jede Art eine ausgeprägte Persönlichkeit Geschmack weise bekam.

1. Grüner Kardamom

Meist in Südindien angebaut umfasst diese Vielzahl von Fetten grüner Schoten und ist die höchste Qualität von Kardamom zur Verfügung. Es ist in der Hülse als auch in Pulverform erhältlich. Die ganze pod hat eine gute Haltbarkeit und kann das Aroma des Samen behalten.

• Es wird zum Würzen verwendet herzhafte und süße Speisen.
• Diese duftende Gewürz wird zu reich Currys und Milchzubereitungen.
• Tee und Kaffee sind auch mit Kardamom gewürzt.
• Es wird auch in gewürzten Kuchen und Brot verwendet.

2. Brown Kardamom

Diese Vielfalt wird durch Schoten gekennzeichnet, die größer sind als der grüne Kardamom und haben eine haarige Textur. Sie ähneln kleine Faserkokosnüsse.

• Es wird nur in pikanten Gerichten wie Biryani und Curries.
• Sie sind auch ein wesentlicher Bestandteil in Garam Masala (Gewürzmischung).
• Die dunkelbraunen Samen sind für ihren medizinischen Wert bekannt, insbesondere aufgrund der Anwesenheit von Kohlenhydraten, Eiweiß, Feuchtigkeit, flüchtigen Öl, Rohfaser, Phosphor, Kalzium und Eisen.
• Das flüchtige Öl besteht aus Cineol, Terpinen, Limonen, Sabinen und Terpineol in Form von Ameisen- und Essigsäure.

3. Gemahlener Kardamom

Dies wird durch Zerdrücken des Kardamom erhält einen Mörser und Stößel mit Kardamompulver zu bilden. Es wird als Aromastoff in verschiedenen Gerichten verwendet. Es hat weniger Aromen als die ganzen Schoten und ist in Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich.

Gesundheitliche Vorteile von Kardamom

1. Schluckauf

Kardamom ist ein krampflösendes Gewürz, das Sie in loszuwerden Schluckauf helfen kann. Es liefert Entlastung von unwillkürlichen Muskelzuckungen, wie Darm- und Magenkrämpfe (3).

2. Entgiften

Cardamoms sind dafür bekannt, den Körper zu entgiften. Sie sind reich an Mineralien und Vitaminen wie Vitamin A, B, C, Niacin, Riboflavin etc. Es ist ein großer blutreinigend und entfernt überschüssigen Harnstoff, Kalzium und andere Giftstoffe aus der Niere. Dies ist speziell ein Hausmittel verwendet nach der Lieferung (4)

3. Antioxidantien

Viele der pflanzlichen Nährstoffen, Vitaminen und ätherischen Ölen, die als Antioxidantien in Kardamom Tat vorhanden sind. Diese magische Gewürz hilft bei der die freien Radikale, Reinigung und neigt dazu, Zellalterung (5) zu widerstehen.

4. Depression

Obwohl die wirkliche Wissenschaft hinter den Anti-Depressiva Qualitäten dieses Gewürzes ist noch nicht untersucht worden, Ayurveda-Praktizierende sind fest davon überzeugt, dass der Kardamom-Tee eine perfekte Art und Weise Depressionen zu kämpfen. Es hat eine natürliche Zutat, die den Körper und regenerieren die Zellen zu entgiften neigt, die bei der Bekämpfung von Depressionen (6) insgesamt helfen.

5. Erkältungen und Grippe

Kardamom ist ein stechend Gewürz, die bei der Verhinderung und Linderung von Erkältungen und Grippe-Symptome zu helfen neigt. Kardamom ist ein gutes Hausmittel gegen Erkältung und Grippe (7). So stellen Sie Kardamom-Tee, verbrauchen und Ihre Kopfschmerzen und Kälte wird in einem Augenblick verschwunden sein.

6. Pathogens

Menschen Infektionen mit vorgeschlagen Kardamom zu konsumieren, die bekannt ist, Infektionen aufgrund seiner therapeutischen Eigenschaften zu verhindern. Die verschiedenen ätherischen Öle in Kardamom hemmen das Wachstum von Bakterien, Viren, Schimmel und Pilzen (8).

7. Schlechter Atem / Mundgesundheit

Kardamom ist ein Heilmittel für schlechten Atem. Abgesehen von seiner Eigenschaft, die bei der Heilung von Mundgeruch hilft, Kardamom ist auch für Geschwüre im Mund und Mundinfektionen (9). Chew ein paar Kardamomsamen und es löst Ihr Atem Problem (Halitosis).

8. Asthma

Kardamom wird als sehr vorteilhaft für Asthma-Patienten sein. Es fungiert auch als natürliches Heilmittel für Keuchhusten und Bronchitis (10).

9. Verbessert Appetit

Fügen Sie etwas gemahlener Kardamom zu Ihrem Curry oder kauen einige seiner Samen Ihren Appetit zu verbessern.

10. Lindert Verdauungsprobleme

Kardamomsamen sind die beste Lösung für Verdauungsstörungen, Aufstoßen und Blähungen Probleme. Kardamom hilft der Verdauung der Nahrung zu verbessern.

11. Hypertension

Für diejenigen von Ihnen, die an Bluthochdruck leiden, seine Zeit, verbrauchen Sie Kardamom auf einer regelmäßigen Basis, da diese Würze die Fähigkeit zur Verbesserung der Blutzirkulation in der Lunge hat. Dies hilft bei dem Sie Ihren Blutdruck zu senken.

Haut Vorteile von Kardamom

Neben der Anwendung in Lebensmitteln und Getränken, das aromatische Gewürz wird auch in der Kosmetik verwendet seinen Duft zu verleihen. Kardamom Öl, aus Kardamomsamen extrahiert, hat einen warmen und würzigen Geruch und eine große therapeutische Effekte.

Einige der Vorteile von Kardamom in der Hautpflege sind wie folgt.

12. Verbessert die Hautfarbe

Einer der Vorteile von Kardamom ist, dass es mit heller Haut liefern kann. Kardamom ätherisches Öl hilft bei der Beseitigung von Flecken, so dass Sie eine gerechtere Teint (11).

13. Verbessert die Blutzirkulation

Kardamom enthält Vitamin C, die ein starkes Antioxidans ist. Es verbessert die Blutzirkulation im ganzen Körper (12), so dass Hautfarbe als auch zu verbessern.

14. Behandlung von Haut Allergy

Schwarz Kardamom hat antibakterielle Eigenschaften (13). Es kann als Antiseptikum verwendet werden, um Hautallergien zu behandeln.

15. Imparts Fragrance

Kardamom wird häufig in der Kosmetik verwendet Duft zu verleihen. Aufgrund ihrer ausgeprägten würzigen, süßer Duft, sowohl Kardamom und Kardamom Öl in Parfüms, Seifen, Körperwäsche, Pulver und anderen Kosmetika verwendet. Orientalischer Stil Parfums und andere parfümierte Produkte verwenden häufig Kardamom als Bestandteil zusätzlich zu anderen ätherischen Ölen (14).

16. Therapeutische Eigenschaften

Kardamom kann in Hautpflege-Produkte für antiseptische und entzündungshemmende Zwecke gemischt werden, um die Haut dank seiner therapeutischen Wirkungen zu beruhigen und zu beruhigen. Wenn Parfums hinzugefügt haben, können sie die Sinne stimulieren. Gesichtsseifen verwenden Kardamom ein wärmendes Gefühl auf der skin.These Kosmetika zu verleihen Kardamom mit aus therapeutischen Gründen bekannt als Aromatherapie-Produkte (15).

17. Großes Maskierungsmittel

Der starke Duft von Kardamom kann unangenehme Gerüche abwehren. Dies macht es eine große Bereicherung für kosmetische Produkte wie Toner, die eine bestimmte Funktion dienen, aber nicht ansprechend riechen aufgrund der Einbeziehung bestimmter Zutaten. Kardamom ist zu diesen Produkten hinzugefügt, um den unangenehmen Geruch zu maskieren, während die Vorteile der kosmetischen halten.

18. Lippenpflege

Kardamom ätherisches Öl wird oft zu Kosmetika hinzugefügt, die auf die Lippen wie Lippenbalsam angewandt werden, um den Geschmack des Öls zu verleihen und sie glätten.

19. Clear Skin

Schwarzer Kardamom helfen, die Giftstoffe in Ausspülen, frei Radikale und gefährliche Flüssigkeiten diese sind schädlich für den Körper, einschließlich der Haut (16). Daher auf irgendeine schwarzes Cardamom Kauen entschlackt Körper, somit Sie mit einer klareren Haut.

Haar Vorteile von Kardamom

Wir alle sehnen sich nach langen und glänzendes Haar. Genau wie der Rest unseres Körper, unser Haarfollikel erfordert ausreichende Versorgung mit Nährstoffen für ihr optimales Wachstum und die Wartung.

Cardamoms können für Ihr Haar auf folgende Weise von Vorteil sein.

20. Nährt die Kopfhaut

Schwarze Kardamom hat anti-oxidativen Eigenschaften, die Nahrung auf die Kopfhaut und Haarfollikel liefern (17).

21. Behandlung von Kopfhautinfektionen

Cardamoms besitzt antibakterielle Eigenschaften, die die Kopfhaut vor Infektionen und Reizungen zu verhindern.

22. Haar-Gesundheit

Kardamom hilft die Wurzeln bei der Stärkung, damit Sie starkes Haar gewinnen zu helfen. Es ist auch Glanz und Glanz zu Ihrem Haar zu versehen.

Wie und Shop wählen?

Auswahl: Sowohl Boden und lose Samen von Kardamom sind im Gewürzabschnitt der Supermärkte zur Verfügung, während ganze Schoten in Fachgeschäften erhältlich.

• Wenn Kardamom kaufen, bevorzugen immer die grüne, da sie einen komplexen Geschmack hat, die für die süßen und salzigen Speisen geeignet ist. Außerdem sollten ganze Kardamomkapseln über Grund diejenigen ausgewählt werden. Suchen Sie nach kleinen Fußball geformt Schoten eine grüne Tönung. Sie sollten riechen wie eine Kombination aus Kiefern und Blumen.
• Wenn gemahlener Kardamom erforderlich ist, empfiehlt es sich, die Samen von einem ganzen Pod mit einem Mörser und Stößel oder Gewürzmühle zu mahlen. Doch gemahlener Kardamom verliert sein Aroma schnell, während die ganze Würze für ein Jahr potent bleibt oder sogar noch länger.

Kardamom ist ein teures Gewürz und so andere Gewürze werden oft hinzugefügt Kardamom zu erden, die Kosten zu reduzieren. Die Öffnung der Schoten oder das Schleifen der Samen führt zu einem schnellen Verlust des Geschmacks und das Aroma des Kardamom aufgrund des schnellen Verlust der ätherischen Öle. Lagerung: Die richtige Lagerung von Kardamom ist von zentraler Bedeutung seinen Geschmack und Aroma als auch zu halten, wie seine Haltbarkeit zu verlängern.

• Der beste Weg ist, Kardamom in Form von Hülsen zu speichern, denn wenn die Samen ausgesetzt sind oder gemahlen, sie ihren Geschmack und das Aroma schnell verlieren.
• Kardamomkapseln können bis zu einem Jahr dauern, wenn sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt.
• Trockene Kardamom Kapseln sollten vor direkter Sonneneinstrahlung in feuchtigkeitsdichten Behälter ferngehalten werden.
• Für Massenspeicher auf langfristig sollten die Hülsen in polythene ausgekleidet gunny Taschen innen Holzkisten aufbewahrt werden. Dadurch wird die grüne Farbe der Schoten bewahren. Vor der Platzierung der Kapsel in den gunny Taschen für die Lagerung, sicherzustellen, dass sie vollständig trocken sind. Jegliche Feuchtigkeit in der Tasche will sie verrotten. Darüber hinaus sollten sie regelmäßig auf Anzeichen von Feuchtigkeit oder Verderb überprüft werden.
• Der Lagerraum soll vor Schädlingen dunkel, trocken, sauber, kühl und frei sein. Um die Hülsen von Schädlingen und Insekten zu schützen, Moskitonetze sollten an den Fenstern angebracht werden. Sie sollten von stark riechenden Lebensmitteln, Reinigungsmitteln und Farben ferngehalten werden, da sie den zarten Duft von Kardamom verderben.

Tipps für die Verwendung (Kochen / Essen)

Kardamom ist eines der wertvollsten Gewürze auf der ganzen Welt. Es kann auch als gemahlene Form in einer Vielzahl von Gerichten im Bereich von Currypulvern, dals und masalas zu Desserts und Getränken ganz verwendet werden. Während die Samen Kochen, sollten sie vor dem Braten mit anderen Gewürzen mit dem Messerrücken oder Boden gequetscht werden. Da unten sind die Tipps für die Verwendung von Kardamom als Zutat.

1. In Indien ist Kardamom einer der Hauptbestandteile von Garam Masala, eine Kombination von Gewürzen in beide verwendet vegetarischen und nicht-vegetarischen Gerichten. Es ist auch ein wichtiger Bestandteil bei der Herstellung von Currypulvern häufig in der indischen Küche verwendet.

2. Kardamom kann zum Tee oder Kaffee hinzugefügt werden, um seine angenehme und erfrischende Aroma zu verleihen. Sie können etwas Kardamom zu Ihrem gemahlenen Kaffee vor dem Brühen hinzufügen, dann versüßen und oben mit Sahne.

3. Vollständige grüne Kardamomkapseln sind pulaos, Currys und warmen Speisen hinzugefügt. Da die Schale beim Kochen integriert, flößt er die Schale mit seinem Wesen und erfrischendes Aroma. So ist es oft zu verleihen Aroma biryanis, pulaos und Spieße verwendet.

4. Neben den schmackhaften Gerichten, Kardamom kann in Desserts wie kheer und Firni sowie Süßigkeiten wie Gulab Jamun, gajar ka Halwa etc verwendet werden, seinen unverwechselbaren Geschmack zu verleihen. In den skandinavischen Ländern ist es in Aroma alle Arten von süßen Gebäck und Brot Gerichte statt Zimt verwendet.

5. Gemahlener Kardamom Samen können zum Würzen von Speisen wie Suppen, Pasteten, Eintöpfe, Pürees und Reisgerichten verwendet werden. Sie können versuchen, einige Samen zu Ihnen nach Hause gemacht Milchreis hinzufügen, Eis, Pudding oder streuen sie über einen frischen Obstsalat.

6. Huhn kann in Honig, Kardamom und Pfeffer mariniert werden. Es kann dann auf dem Herd gebraten werden und dann die köstlichen Kardamom Honig Huhn vorzubereiten gebacken.

7. Sie können eine Zitrusfruchtsalat, bestehend aus Zitrusfrüchten wie Grapefruit und Orangen vor, versüßen sie mit Honig und würzen sie mit Limettensaft und Kardamom.

8. Schwedischen Kaffee Brot ist leicht süß Hefe Brot. Es wird im Allgemeinen mit Kardamom und geflochten oder zu einem Kranz geformte Gebäck aromatisiert.

9. Zitronen können in Kardamom konserviert werden. Diese können dann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden.

• Schneidet die Längs Zitronen vierteln, den Stiel befestigt Verlassen
• Reiben Sie ihr Fleisch auf einige koscheres Salz und legte einen Esslöffel Salz auf dem Boden einer Glasglas
• Legen Sie diese Zitrone Viertel in diesem Glas abwechselnd mit Salz, Kardamom und Lorbeerblättern
• Gießen Sie in einem Saft, der die Zitronen zu bedecken ist genug und dicht abdecken. Lassen Sie die Mischung für etwa 3 Wochen stehen
• Halten Sie das Glas schütteln täglich um das Salz zu mischen. Diese erhaltenen Zitronen können für bis zu 6 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden mit Zitronensaft bedeckt

10. Lassi ist ein erfrischendes Getränk sehr beliebt in Indien. Kardamompulver kann hinzugefügt werden, um lassi es mit einem ausgeprägten Geschmack zu bieten. Sie können es vor, indem Quark, Vollmilch, Puderzucker und Kardamompulver, und Mischen dieser Bestandteile in einem Mischer für 2 bis 3 Minuten zu kombinieren. Servieren Sie es in den Gläsern nach Zuckerwürfel hinzufügen. Sie können auch garnieren Lassi mit Kardamompulver und gehackte Trockenfrüchte.

11. Indischer Stil Basmati-Reis ist ein schmackhaftes Gericht, das mit ganzen Gewürzen einschließlich Kardamom gewürzt wird.

• Alles, was Sie tun müssen, ist etwas Reis in eine Schüssel geben, genug Wasser, Zugabe zu decken
• Wärme dann etwas Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze und fügen Sie Zimtstangen, Kardamom, Nelken und Kümmel
• Für etwa eine Minute nach dem Kochen, fügen Sie einige gehackte Zwiebel. Saute, bis sie goldbraun sind für etwa 10 Minuten
• Lassen Sie das Wasser aus dem Reis und kochen und rühren in den Topf für ein paar Minuten. Mit Salz und Wasser. Simmer für etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze, bis das gesamte Wasser absorbiert wurde
• Lassen Sie es vor dem Servieren 5 Minuten und Flaum mit einer Gabel stehen. Es kann mit Curry oder Dal (Linsen) serviert

Kardamom Nutrition Tabelle (USDA)

Kardamom, Nährwert pro 100 g.

Die oben genannten Vorteile sind nur die Spitze eines wirklich großen Eisbergs. Machen Sie sich bereit Kardamom einen Teil Ihrer kulinarischen Welt und Essen Lebensstil zu machen! Sie können die Änderung selbst bemerken. Ein Eßlöffel des Kardamom, dh etwa 6 Gramm, enthält 18 Kalorien, 0 mg Cholesterol, 1 Gramm Protein und 4 Gramm Kohlenhydrate. Der Anteil der täglichen Werte von Grundnährstoffen versehen, wie beispielsweise Kalzium, Eisen und Vitamin C ist 2%, 4% bzw. 2%. Ballaststoffgehalt beträgt etwa 4 Gramm in dieser Menge von Kardamom. Der Fettgehalt liefert etwa 3 Kalorien. Es ist leicht entzündliche und enthält etwa 0,6 Gramm Proteine. Andere Teile der Kalorien stammen aus dem Beitrag von Kohlenhydraten - 12,6, Fett - 3.2 und Protein - 2.1. Mineralien, wie Calcium, Eisen, Magnesium, Kalium und Phosphor sind auch jeweils in 22 mg, 0,8 mg, 13.2mg, 64.3mg und 10,2 mg Anteilen zur Verfügung gestellt. Die täglichen prozentualen Werte basieren auf einer 2000 Kalorien-Diät Referenz für alle diese Werte. Kardamom müssen täglich verzehrt werden, da es ausreichend Ballaststoffe liefert, Eisen und Mangan.