Top 25 gesunde Pilzrezepte Sie müssen versuchen

Pilze haben magische Eigenschaften (pun nicht beabsichtigt, wink!) - sie ein einfaches Rezept in ein exotisch man in einem Aufsehen verwandeln können. Diese genießbaren Pilze sind auch eine große Quelle von Eiweiß, B-Vitamine, Vitamin C, Mineralien und die einzigen pflanzlichen Lebensmitteln, die Vitamin D mit Hilfe von Sonnenlicht synthetisieren kann. Es gibt verschiedene Arten von essbaren Pilzen auf dem Markt verfügbar wie Button, Portobello, crimini, Maitake, Shiitake, Austern, Enoki etc., die Sie in dem Kochtopf für ein gesundes und einfaches Frühstück, Mittagessen, Abendessen, und das Abendessen werfen können. Möchten Sie wissen, wie das zu tun? Werfen Sie einen Blick auf diese 25 leckere und gesunde Rezepte Pilz Ihre Seele zu befriedigen und beleben Ihren Gaumen.

25 Gesund & Tasty Pilz-Rezepte

1. Avocado Stuffed Mushroom

Zubereitungszeit: 15 min Garzeit: 12 min Gesamtzeit: 27 min Mahlzeiten: 5

Zutaten

• 10 großer porta Pilz
• 1 große Avocado, ausgehöhlt
• 2 Lauch, weißer Teil zerhackt
• 2 EL Butter
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• ⅙ Tasse fein gehackte Tomate
• 1 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin
• ¼ Tasse geriebener Ziegenkäse
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Limettensaft
• ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• Salz nach Geschmack

Wie vorzubereiten

1. Entfernen Sie die Stiele des Pilzes und fein hacken.
2. Die Butter in einer Pfanne und kochen Sie den Knoblauch und Lauch zusammen für ca. 2 Minuten.
3. Bringen Sie diese in die Schüssel mit Avocado.
4. Gehackte Pilz Stengel, Tomaten, Rosmarin, Limettensaft, Salz und schwarzer Pfeffer. Gut umrühren, um es in eine Paste.
5. Füllen Sie die Pilz-Gruben mit diesem und backen bei 400 Grad F für 5 bis 8 Minuten.

2. Rindfleisch Pilz Fleischklöschen Mit Maple Dijon-Sauce

Zubereitungszeit: 20 min Garzeit: 40 min Gesamtzeit: 60 min Portionen: 4

Zutaten

• 1 Tasse Champignon, gepulst und hergestellt in kleine Würfel einheitliche
• ½ Tasse Hackfleisch
• ¼ Tasse gehackte Zwiebel
• ½ Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 großes Ei
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Teelöffel Petersilie
• 1 EL Olivenöl
• 1 Teelöffel Thymian
• 1 Teelöffel Oregano
• 1 Teelöffel Basilikum
• ¼ Teelöffel Meersalz
• ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• ½ Tasse Ahornsirup
• 1 Teelöffel Pflanzenöl
• ¼ Tasse Dijon mustard
• 1 Teelöffel Apfelessig
• 1 Zweig Rosmarin
• Salz nach Geschmack

Wie vorzubereiten

1. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln braten.
2. Fügen Sie die gepulste Pilze und Salz. Kochen, bis die Feuchtigkeit getränkt ist.
3. Entfernen von der Flamme und lassen Sie es abkühlen.
4. In einem Mörser und Stößel, kombinieren alle Gewürze.
5. In einer großen Schüssel, knackt das Ei öffnen, fügen Sie die sautierten Zwiebeln und Champignons, Hackfleisch, Salz, Pfeffer und Tomatenmark. Rühren Sie die Zutaten zu kombinieren.
6. Dividieren das Fleisch in kleine Kugeln 24.
7. Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad F.
8. Fetten Sie ein flaches Backblech legen und die Frikadellen darin.
9. Backen Sie sie für 20 Minuten.
10. In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten von Ahornsirup, Dijon-Senf, Apfelessig und Pflanzenöl in einem Topf zu kombinieren. Bringen es zum Sieden und kocht für 10 Minuten und Entfernen von der Flamme.
11. Nehmen Sie die Frikadellen aus und ordnen sie auf einem Tablett.
12. Fügen Sie die Sauce über die Frikadelle und genießen!

3. Pilz Türkei Zucchini Boat

Zubereitungszeit: 15 min Garzeit: 45 min Gesamtzeit: 60 min Portionen: 4

Zutaten

• 200 g halbierte Champignons
• 4 mittlere Zucchini
• 100 g Putenhackfleisch
• ½ Tasse gewürfelte Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• 1 Tasse Maiskörner
• 1 Teelöffel Kümmel Pulver
• ½ Teelöffel Chilipulver
• 4 EL Limettensaft
• 1 chipotle Pfeffer, gehackt
• ½ Tasse geriebener Käse
• 1 Esslöffel adobo Sauce
• Salz nach Geschmack

Wie vorzubereiten

1. Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad F.
2. Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach und Schaufel die Innenseiten der Zucchini.
3. Hacken Sie die Innenseiten der Zucchini.
4. Werfen Sie die Pilze in einen Nahrungsmittelprozessor und pulsiert es kleinen Pilz Stücke zu machen.
5. Das Olivenöl in einer Pfanne und fügen Sie die Zwiebeln und kochen, bis sie durchscheinend geworden.
6. Nun fügen Sie den Boden der Türkei und kochen für ca. 7 Minuten.
7. Nun fügen Sie den Pilz, Salz, Chilipulver und Kümmel Pulver. 4 Minuten kochen.
8. In dem Chipotle Pfeffer, adobo Soße, gehackte Zucchini, Maiskörner und Limettensaft. 2 Minuten kochen und dann von der Flamme entfernt werden.
9. Fügen Sie diese Mischung in die Zucchinihälften ausgehöhlt.
10. Top es mit geriebenem Käse.
11. Legen Sie die Zucchini Boote in einer Auflaufform und backen Sie für ungefähr 30 Minuten.

4. Klassik Korean Vegan Pilz Bulgogi

Zubereitungszeit: 17 min Garzeit: 15 min Gesamtzeit: 32 min Mahlzeiten: 2

Zutaten

• 1 Tasse geschnittene Champignons
• ¼ Tasse dünn geschnittene Zwiebel
• 2 EL brauner Zucker
• 1 EL Sesamöl
• 1 Teelöffel gehackten Knoblauch
• 5 EL natriumarme Sojasoße
• 1 Teelöffel heiße Soße
• 2 EL Reisessig
• 1 Teelöffel Sesamsamen
• Salz nach Geschmack

Wie vorzubereiten

1. Alle Zutaten, außer Sesam, in eine Schüssel geben und halten Sie sie beiseite für 10 Minuten.
2. Nun erhitzen, um eine Pfanne und fügen Sie alle Zutaten in die Pfanne. Umrühren und 10 Minuten kochen lassen.
3. Übertragen Sie die gekochten Gemüse in eine Schüssel geben und garniert mit Sesam.
4. Heiß servieren mit einer kleinen Schüssel mit braunen oder weißen Reis.

5. Tibetan Pilz Knödel

Zubereitungszeit: 30 Minuten Kochzeit: 30 min Gesamtzeit: 60 min Portionen: 4

Zutaten

• ¾ Tasse Allzweckmehl
• ⅛ Teelöffel Salz
• ½ Tasse gewürfelte Zwiebel
• 150 g fein gehackte Champignon
• ⅓ Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel gehackten Knoblauch
• ½ Teelöffel geriebener Ingwer
• ⅛ Teelöffel Korianderpulver
• ⅛ Teelöffel Garam Masala
• ½ Teelöffel natriumarme Sojasoße
• ½ Huhn / Brühwürfel
• ½ Teelöffel Chilisauce
• 3 EL Olivenöl
• Salz nach Geschmack

Wie vorzubereiten

1. Öl in einer Pfanne und fügen Sie Ingwer und Knoblauch. Koch für eine Minute.
2. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und braten, bis sie durchscheinend geworden.
3. Fügen Sie den Pilz und kochen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
4. Korianderpulver, Salz und Garam Masala. 2 Minuten kochen.
5. Fügen Sie Huhn / Brühwürfel, Chilisauce und Sojasauce.
6. Umrühren und kochen, bis die Gewürze richtig gekocht werden.
7. Entfernen von Flamme und lassen Sie es ein wenig abkühlen.
8. In der Zwischenzeit kombiniert Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel geben.
9. In gerade genug Wasser zu einem glatten Teig zu machen und keine klebriger ein.
10. Teilen Sie den Teig Mehl in kleine Kugeln.
11. Streuen ein wenig Mehl auf einem Holzbrett und rollen die Kugeln in Mehl kleine und dünne kreisförmige Formen.
12. Fügen Sie einen Esslöffel der gehackten Pilze und falten Sie die Ränder zusammen, um den Knödel zu versiegeln.
13. Legen Sie den Knödel in einem Dampfer und Dampf für etwa 20 Minuten.
14. Heiß serviert mit Tomaten und Knoblauch-Sauce.

6. Pilz Poriyal

Zubereitungszeit: 20 min Garzeit: 15 min Gesamtzeit: 35 min Mahlzeiten: 5

Zutaten

• 500 g geschnittener Champignon
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• ½ Teelöffel Kümmel
• ½ Teelöffel Senfsamen
• 15 bis 20 Curryblätter
• ¼ Teelöffel Kurkuma
• ½ Tasse gehackte Zwiebel
• 1 Teelöffel gehackten Knoblauch
• Teelöffel Chilipulver
• ¼ Tasse Kokosraspeln
• 2 Esslöffel gehackter Koriander
• Salz nach Geschmack

Wie vorzubereiten

1. Öl in einer Pfanne und fügen Sie Senf und Kümmel und lassen Sie sie stottern.
2.  Nun, die gehackten Zwiebeln und Curryblätter und kochen, bis die Zwiebel durchscheinend macht.
3.  Fügen Sie gehackten Knoblauch, Chilipulver und Kurkuma Pulver und kochen für ca. 2 Minuten.
4.  Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Champignons und Deckel und 2 Minuten kochen.
5.  Entfernen Sie den Deckel und kochen Sie den Pilz, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
6.  Entfernen von Flamme und rühren in den Kokosraspeln.
7. Garnieren mit Koriander vor dem Servieren.

7. Mushroom Tartine

Zubereitungszeit: 30 min Garzeit: 15 min Gesamtzeit: 45 min Mahlzeiten: 2

Zutaten

2 Tassen in Scheiben geschnittenen Champignons 1 EL Butter 4 Scheiben rustikalen Sauerteigbrot ½ Tasse Milch 2 EL Essig 1 EL Olivenöl 1 Teelöffel Knoblauch 1 EL Zitronenschale gehackter Koriander zum Garnieren Salz gehackt schmecken ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie vorzubereiten

1. Erhitzen Sie die Milch in einen Topf geben und dann den Essig hinzufügen. Koch auf mittlerer Flamme für etwa 10 Minuten, bis die Milch bildet Klumpen.
2. Gießen Sie die Milch durch ein Sieb und speichern Sie die verklumpten Milch in eine Schüssel geben.
3. Mit Salz Quark und im Kühlschrank lagert es für 15 Minuten.
4. In der Zwischenzeit das Olivenöl erhitzen in einer Pfanne und braten Sie die Pilze.
5. Butter, Zitronenschale, Knoblauch, Salz und Pfeffer und kochen für ca. 2 Minuten.
6. Verbreiten Sie den frischen Ricotta-Käse auf Scheiben Sauerteigbrot.
7. Top es mit dem sautierten Pilze.
8. Garnieren mit Koriander.

8. Fünf Gewürz Pilz Schweinefleisch Stir-Fry

Zubereitungszeit: 15 min Garzeit: 15 min Gesamtzeit: 30 min Mahlzeiten: 2

Zutaten

1 Tasse Champignons 1 Tasse geschnittene Egerlingen 1 lb Schweinelende Steaks, Fett entfernt 1 Tasse julienned Karotte 1 Tasse Bok Choy 2 EL Reisweinessig ½ Teelöffel chinesischen Fünf-Gewürze-1 Teelöffel geriebener Ingwer 1 Esslöffel Schalotten zum Garnieren 2 Esslöffel dunkle natriumarme Sojasoße 1 ¼ Tasse Huhn oder Gemüsefond 1 Teelöffel gehackten Knoblauch 1 Teelöffel cornstarch 2 EL Olivenöl 3 Esslöffel Austernsoße ½ Teelöffel Chili-Flocken ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

Wie vorzubereiten

1. Mischen Sie Austernsauce und Stärkemehl in eine Schüssel mit ein wenig Würze.
2. Marinieren Sie das Schweinefleisch in dieser für etwa 15 Minuten.
3. Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie das Schweinefleisch, bis gekocht.
4. Nehmen Sie das Schweinefleisch aus der Pfanne nehmen und werfen in der Knoblauch. Koch für eine Minute.
5. Ingwer und Chili-Flocken und kochen für 30 Sekunden.
6. 6. Jetzt die Karotte, Bok Choy hinzufügen und Pilze. Rühren braten für 2 Minuten.
7. 7. Als nächstes fügen Sie natriumarme Sojasauce, Huhn / Gemüsebrühe und Reisweinessig.
8. Simmer und bringen es zum Kochen bringen.
9. 9. Stir in der cornstarch Mischung und kocht für etwa eine Minute.
10. Entfernen von Flamme und garniert mit den Schalotten.

9. Gesunde Pilzsuppe

Zubereitungszeit: 15 min Garzeit: 25 min Gesamtzeit: 40 min Mahlzeiten: 2

Zutaten

1 Tasse Shiitakepilzen ⅔ Tasse weißer Zwiebel 1 Tasse gehackte Bok Choy ½ Tasse gehackte kale ½ Tasse gehackte Stangensellerie 1 Esslöffel Kokosnußöl 6 Knoblauchzehen zerhackt, fein zerkleinert ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer ½ Teelöffel Kurkuma 2 Tassen Wasser 1 Teelöffel Meersalz

Wie vorzubereiten

1. Hitze Kokosöl in einem Suppentopf.
2. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und kochen, bis sie braun werden.
3. Die gehackten Zwiebeln und kochen, bis sie durchscheinend geworden.
4. Fügen Sie die Stangensellerie, Kohl, Pilze, Bok Choy, schwarzer Pfeffer, Kurkuma, Meer 5. Salz und Wasser. Kochen Sie für etwa 20 bis 25 Minuten lang mit dem Deckel auf.
5. Heiß servieren.

10. Gebratene Pilz mit gebackenen Eiern & Spargel

Zubereitungszeit: 15 min Garzeit: 32 min Gesamtzeit: 47 min Zutaten: 1

Zutaten

½ Tasse Champignon 2 Knoblauchzehen, zerdrückt 1 EL Olivenöl ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 7 - 8 Spargel 2 Eier 2 Esslöffel Salz Milch zu schmecken

Wie vorzubereiten

1. Heizen Sie den Backofen auf 450 Grad F. 2. Toss den Pilz und Spargel mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer. 3. Bringen Sie sie in ein flachen Backblech und brät für ca. 20 Minuten. 4. Um gebackene Eier, Fett Vanillesoße Tassen mit Olivenöl zu machen und knacken die Eier öffnen. 5. Fügen Sie 1 Esslöffel Milch zu jeder Vanillesoße Tasse und streuen Salz und Pfeffer. 6. Backen bei 325 Grad F für etwa 10 bis 12 Minuten. 7. Platte der gebratenen Champignons, Spargel und gebackene Eier für ein köstliches und nahrhaftes Frühstück.

11. Mushroom Tart

Zubereitungszeit: 25 min Garzeit: 30 min Gesamtzeit: 55 min Portionen: 4

Zutaten

3 Tassen Allzweck-Mehl 4 Esslöffel Allzweckmehl ⅔ Tassen Eiswasser 1 Teelöffel Salz 1 Tasse plus 4 Esslöffel ungesalzene Butter 1 Ei verquirlt leicht 1 in dünne Scheiben geschnitten Knoblauchzehe 1 Tasse geschnittene Champignons ½ Tasse Shiitake-Pilze ¼ Tasse Enokipilzen 1 Becher Baby-Spinat ¼ Tasse Baby Rakete Spinat Bündel frischer Thymian 50g zerbröckelte Feta ¼ Teelöffel Salz ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie vorzubereiten

1. Mix 1 Teelöffel Salz und Eis-Wasser in einer Schüssel.
2. Transfer 3 Tassen Allzweck-Mehl und 1 Tasse Butter in einer Küchenmaschine und Puls, bis sie bilden eine bröckeln-Textur.
3. In Wasser und Puls, bis der Teig gebildet wird. Sie nicht zu einem glatten Teig machen.
4. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und im Kühlschrank lagern es für 2 Stunden.
5. Mehl Ihrer Arbeit Oberfläche, rollt den Teig in ¼ Zoll Dicke.
6. Übertragen Sie den Teig in eine Backblech. Mit einem Messer, entfernen Sie die zusätzlichen Teig von den Rändern und mit einer Gabel, stecken die Basis der Torte.
7. Bürsten Sie die Torte mit dem geschlagene Ei.
8. Den Backofen auf 200 ° C
9. Backen Sie die Torte für 7 Minuten.
10. In der Zwischenzeit Hitze 4 Esslöffel ungesalzene Butter in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch hinzufügen. 1 Minute kochen.
11. Fügen Sie die Pilze, Baby-Spinat, Rucola Spinat, Thymian, Pfeffer und eine Prise Salz. Unter Rühren braten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
12. Nun fügen Sie diese auf die Torte. Top es mit zerbröckelte Feta.
13. Backen Sie für 20 bis 25 Minuten.

12. Gebratene Pilze mit frischen Kräutern

Zubereitungszeit: 20 min Garzeit: 55 min Gesamtzeit: 75 min Portionen: 4

 Zutaten

• 2 ½ Teelöffel Sesamöl
• 4 Knoblauchzehen, gestampfte
• 3 Esslöffel gehackter Ingwer
• 1 ½ Eßlöffel Sojasoße
• 1 ¼ Pfund gemischt Pilz, der weiß, cremini und Shiitake enthalten sollte
• 10 kleine Schalotten, gehackt
• Von 1 bis 3 Tasse Minze, gehackt
• Von 1 bis 3 Tasse Petersilie, gehackte
• 1 Esslöffel Dill, gehackt
• 1 EL geröstete Sesamsamen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie vorzubereiten

1. Heizen Sie den Backofen auf 400 Grad für 5 Minuten.
2. Nehmen Sie eine kleine Schüssel geben und kombinieren 2 Esslöffel Sesamöl mit Ingwer, Knoblauch und Sojasauce.
3. Verbreiten Sie den Pilz auf dem Backblech und Nieselregen die Sesam-Mischung auf die Pilze.
4. Werfen die Mischung richtig zu beschichten.
5. Würzen Sie die Pilze mit Salz und Braten für 30 Minuten.
6. Nehmen Sie ein zweites Backblech legen und Nieselregen die Schalotten mit dem restlichen Sesamöl.
7. Werfen gut zu beschichten. Mit Salz und Braten für 25 Minuten.
8. Bringen Sie die beiden Pilze und Schalotten in eine Schüssel geben.
9. In Minze, Petersilie, Sesam und Dill und gut werfen.
10. Servieren mit Nudeln.

13. Leek und Pilz Kroketten

Zubereitungszeit: 15 min Garzeit: 2 h 30 min Gesamtzeit: 2 h 45 min Mahlzeiten: 6

Zutaten

• 5 Esslöffel ungesalzene Butter
• 2 grüne Teile der Lauch, in dünne Scheiben geschnitten
• ¼ Pfund Shiitake-Pilze, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 EL gehackter Thymian
• 1 Esslöffel Oregano
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1 Tasse Milch
• ½ Tasse frisch geriebenen Parmesan
• 2 große Eier, mit Wasser geschlagen
• 1 ½ Tasse, Brotkrumen
• Pflanzenöl zum Braten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie vorzubereiten

1. Nehmen Sie eine große Pfanne und schmelzen 2 Esslöffel Butter.
2. Fügen Sie den Lauch, Shiitake und mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen für 7 Minuten, bis sie beginnen, braun werden.
3. In Thymian und Oregano auf die Pilzmischung und Transfer in eine Schüssel geben.
4. Nehmen Sie einen kleinen Topf geben und schmelzen die restliche Butter.
5. Mehl und Milch und kochen, bis die Mischung dick macht.
6. Übertragen Sie die Mischung in die Schüssel geben und Parmigiano-Reggiano.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren.
8. Nehmen Sie eine 18-Zoll langen Plastikfolie und Löffel die Krokette Mischung auf sich.
9. Aufrollen Kunststoff, so dass es 14 Zoll lang. Drehen Sie das Ende und einfrieren für 2 Stunden.
10. Füllen Sie drei Schüsseln mit Mehl, Eiern und Paniermehl bzw., und die Linie ein großes Backblech mit Butter Papier. Packen Sie das Protokoll und Schnitt in 12 kleine Stücke schneiden.
11. Pat jedes Stück in ein 2-Zoll kleine Pastetchen.
12. Tauchen Sie die Pastetchen zuerst in Mehl, dann Eier und dann Mantel in den Semmelbröseln wenden.
13. Frieren Sie das Backblech für 15 Minuten.
14. Nehmen Sie einen großen Wok und Öl erhitzen.
15. Braten Sie die Kroketten über die hohe Hitze, bis sie goldbraun und knusprig sind.
16. Heiß servieren mit Ketchup.

14. Gegrillte Portobello Pilze mit Estragon-Petersilienbutter

Zubereitungszeit: 10 min Garzeit: 20 min Gesamtzeit: 30 min Mahlzeiten: 2

Zutaten

• 4 EL ungesalzene Butter
• 1 EL gehackte Estragonblätter,
• 1 Esslöffel gehackte Petersilie
• Acht Medium Portobello-Pilz dämmt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Bürsten

Wie vorzubereiten

1. Nehmen Sie eine kleine Schüssel geben und mischen Butter mit Estragon und Petersilie.
2. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite legen.
3. Bürsten Sie die Portobello-Pilze mit Olivenöl und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Übertragen Sie die Pilze in die Grillpfanne und kochen bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten, bis es zart und schön verkohlt dreht.
5. Fügen Sie die Buttermischung in den Pilzen und 2 Minuten kochen, bis die Butter vollständig schmilzt.
6. Heiß servieren mit Sandwiches.

15. Mischpilzragout

Zubereitungszeit: 20 min Garzeit: 30 min Gesamtzeit: 50 min Portionen: 4

Zutaten

• ¼ Tasse Pflanzenöl
• 1 Pfund Shiitake-Pilz, stammte und in Scheiben geschnitten
• 1 Pfund gemischten Pilzen, wie cremini und Austernpilzen
• 1 Mittel Zwiebel, gehackt, 2 Knoblauchzehen, zerhackt
• 1 - 4. Tasse Weißwein
• 1 Tasse gehackte Tomaten,
• ½ Tasse ungesüßten Kokosmilch
• 1 Esslöffel Dijon Senf
• 2 Teelöffel weißen Miso
• 1-EL harissa
• 1-EL Kapern
• ½-Tasse Hühnerbrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie vorzubereiten

1. Nehmen Sie eine große Pfanne und erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl.
2. Fügen Sie die Shiitake-Pilze und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Cook bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis es braun wird.
4. Übertragung auf eine Schüssel und lassen Sie es.
5. 1 EL Öl in einem Wok und fügen die gemischten Pilzen.
6. Kocht auf hohe Hitze für 5 Minuten, bis das Wasser verdunstet.
7. Zwiebel und das restliche Öl. Mit Salz, Pfeffer und 5 Minuten kochen lassen, bis die Zwiebeln weich werden.
8. Fügen Sie den Knoblauch, bedecken und kochen für weitere 2 Minuten.
9. Fügen Sie die Wein, Tomaten und kochen für weitere 4 Minuten.
10. Nehmen Sie eine Schüssel und wischen Milch, Senf, Harissa und Miso.
11. In der Pilzmischung zusammen mit Shiitake, Kapern und Lager.
12. Simmer bei schwacher Hitze und 4 Minuten kochen, bis sie eindickt.
13. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

16. Miso-Verglaste Tofu mit Shiitake und Spargel

Zubereitungszeit: 24 h über Nacht Garzeit: 30 min Gesamtzeit: 24 h 30 min Mahlzeiten: 3

Zutaten

• 1 Pfund Tofu, gewürfelt
• ½-cup blond Misopaste
• ½ Tasse brauner Zucker
• 2 Esslöffel Canolaöl
• 1-Pfund-Shiitake-Pilz Kappen
• 1-Pfund-Spargel
• 1-cup Sake

Wie vorzubereiten

1. Heizen Sie den Backofen auf 450 Grad Fahrenheit.
2. Nehmen Sie eine kleine Schüssel und wischt Miso, braunen Zucker, und halbe Tasse willen.
3. Legen Sie den Tofu-Würfel in der Mischung und lassen Sie über Nacht die Marinade.
4. Platzieren Sie die marinierten Tofu auf einer Folie ausgekleideten Backblech und gieße 1 Esslöffel Marinade.
5. Die restliche Marinade zu einem kleinen Topf und Hitze auf kleine Flamme.
6. 20 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt ist.
7. Wärmen Sie den Bratrost für ein paar Minuten.
8. In der Zwischenzeit erhitzen Sie etwas Öl in einem großen Topf und fügen Sie Spargel, Sake und 2 Minuten kochen.
9. Fügen Sie Pilze, Salz und Pfeffer, Rühren, bis der Spargel gestochen scharfe dreht.
10. Vom Herd nehmen.
11. Setzen Sie den Tofu unter dem Grill und kochen für weitere 2 Minuten.
12. Übertragen Sie den Pilz auf einer Platte und das Ganze mit 1 Stück glasierter Tofu. Drizzle die restlichen Glasur und servieren.

17. Pilz-Risotto

Zubereitungszeit: 20 min Garzeit: 20 min Gesamtzeit: 40 min Mahlzeiten: 2

Zutaten

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 50 g Butter
• 1 Zwiebel, gehackt
• 200 Gramm in Scheiben geschnittenen Champignons
• ½-cup Arborioreis
• ¼ Tasse Weißwein
• 4 Tassen heiße Hühnerbrühe
• Von 1 bis 3 Tasse geriebener Parmesan
• 1 Esslöffel zerkleinerte Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie vorzubereiten

1. Sauté Zwiebel und Champignons in Öl und 25 g Butter hinzufügen, bis sie weich macht.
2. Rühren Sie den Reis und Wein und kochen, bis sie transparent macht.
3. Stir in die Lager, Deckel und kochen für ein paar Minuten.
4. Fügen Sie etwas mehr Lager und wiederholen Sie den Vorgang, bis der Reis gekocht wird.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.
6. Stir in Parmesan, die restliche Butter und servieren.

18. Shahi Mushroom

Zubereitungszeit: 25 min Garzeit: 30 min Gesamtzeit: 55 min Portionen: 4

Zutaten

für Pilze

• 250 Gramm Champignons
• 2 EL Ghee, ½-Esslöffel Butter
• Salz nach Geschmack

Für die Masala

• 2 Sticks Zimt
• 1-EL shahi jeera
• ½-Esslöffel jeera
• 1-EL Pfeffer
• 10 Gramm trockener Ingwer
• 1 Stück brauner Kardamom
• Javitri, eine Prise
• Pathar ke phool, eine Prise
• ½-EL Koriandersamen
• 3 Gewürznelken
• 4 grüner Kardamom
• Jaiphal, eine Prise

Für die Soße

• 1-EL ghee
• 1 Lorbeerblatt
• ½ Teelöffel Kümmel
• 1-EL Ingwer-Knoblauch-Paste
• 2 Esslöffel Zwiebelpüree
• 3 grünen Paprikas, gehackt
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 1 Teelöffel Kümmel Pulver
• 1 Teelöffel Korianderpulver
• 1 Teelöffel roten Chilipulver
• Salz nach Geschmack
• 250 g Tomatenpüree
• Zucker, eine Prise
• 2-EL Cashew-Nuß-Paste
• 1 ½-Esslöffel Creme
• ½ Limette

Wie vorzubereiten

1. In einer flachen Pfanne erhitzen Ghee und braten Pilz, Butter und Salz. Bringen Sie es zu einer Schüssel und halten Sie sie beiseite.
2. In einer anderen Pfanne nehmen alle Zutaten und schleifen in einem Prozessor. Beiseite lassen das Pulver.
3. In einer Pfanne anschwitzen Ghee, Kümmel, Ingwer-Knoblauch-Paste, Zwiebelpüree und Lorbeerblatt.
4. Fügen Sie die grünen Paprikas, rotes Chilipulver, Koriander Pulver und Salz. Fügen Sie etwas Wasser, um es zu de-Glasur.
5. Dann fügen Sie das Tomatenmark und Zucker, die Säure zu balancieren.
6. Fügen Sie die Cashew-Paste, Boden Masala, Sahne und Kalk.
7. Fügen Sie die flachen gebratenen Champignons und kochen für eine Weile, bis die Soße eindickt.
8. Heiß servieren.

19. Pilz Und Corn Rolls

Zubereitungszeit: 20 min Garzeit: 60 min Gesamtzeit: 80 min Mahlzeiten: 3

Zutaten

• 1 Tasse gehackte Champignons
• ½-cup Maiskörner
• 4 Filoblätter
• 1-EL Öl
• 1 Knoblauch, zerhackt
• 1 Teelöffel zerkleinerten Pfefferkörner
• 2 Teelöffel Butter zum Einfetten
• 2 Esslöffel Sahne
• 1 Esslöffel Schmelzkäse
• 1 ½ Teelöffel Petersilie
• Salz nach Geschmack

Wie vorzubereiten

1. Vorheizen bei 180 C.
2. Fetten Sie eine Backblech mit Butter und lassen Sie sie beiseite.
3. Öl in einer beschichteten Pfanne und fügen Sie Knoblauch, Salz, Pilz, Maiskörner, zerstoßenem Pfeffer und 1 Teelöffel Butter.
4. Sautieren für ein paar Minuten und dann Sahne hinzufügen.
5. Gut mischen und schalten Sie die Hitze. In Käse, frische Petersilie und wieder mischen. Lassen Sie es beiseite zu kühlen.
6. Pinsel geschmolzene Butter auf 1 Backblech und legen Sie ein anderes es.
7. Bürsten Sie es mit geschmolzener Butter und das gleiche für 4 weitere Blätter.
8. Drücken Sie die Anordnung und legen Sie die gekochte Mischung in der Mitte.
9. Falten sowohl die Seiten und die Ränder mit geschmolzener Butter.
10. Pinsel geschmolzene Butter wieder und drei Schlitze auf der Oberseite machen.
11. Legen Sie sich auf dem Backblech und backen Sie für 20 Minuten.
12. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.

20. Portapilzsuppe

Zubereitungszeit: 20 min Garzeit: 30 min Gesamtzeit: 50 min Mahlzeiten: 2

Zutaten

• 4 EL ungesalzene Butter
• 2 Stangen Lauch, weiß und hellgrün Teil nur
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 3 große porta Pilze, gehackt
• 3 Esslöffel Allzweckmehl
• 1 ½ Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 Lorbeerblatt
• 6 Tassen Hühnerbrühe
• 1-Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1-cup Vollrahm
• ¼-Tasse frische Petersilie

Wie vorzubereiten

1. Nehmen Sie einen großen Topf geben und andünsten den Lauch und Zwiebeln bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren.
2. 3 Minuten dünsten, bis das Gemüse zart machen.
3. Reduzieren Sie die Flamme und fügen Sie die Pilze. Koch für weitere 10 Minuten unter ständigem Rühren.
4. Dann das Mehl einrühren und kochen für weitere 3 Minuten.
5. In Thymian, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Zucker und Hühnerbrühe.
6. 10 Minuten köcheln lassen und lassen Sie es beiseite zu kühlen.
7. Pürieren Sie die Suppe in einem Mixer bis glatt.
8. Bringen Sie es zum Topf und rühren in der Creme zurück.
9. Koch auf kleiner Flamme, aber nicht kochen lassen. Mit Petersilie garnieren und servieren.

21. Crab Gefüllte Champignons

Zubereitungszeit: 30 Minuten Kochzeit: 30 min Gesamtzeit: 60 min Mahlzeiten: 6

Zutaten

• ¼ Tasse Olivenöl
• 24 große weißen Champignons
• 12 Unzen geflockt Krabbenfleisch
• 1 mittlere Zwiebel, gehackt
• 1 Teelöffel Senf getrockneter
• 1-cup Parmesan
• 1-cup Paniermehl
• 2 Teelöffel Petersilie, gehackte
• 1 bis 8 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
• 1 bis 8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 bis 8 Teelöffel Knoblauchsalz
• 1 Ei, geschlagen
• 2 Esslöffel Mayonnaise
• ½ Tasse Butter

Wie vorzubereiten

1. Fetten Sie eine Auflaufform mit Olivenöl oder Butter und legen Sie die geschöpfte Pilze darauf.
2. In einer mittleren Schüssel mischte crabmeat mit dem gehackten Pilze stammt, Zwiebel, halbe Tasse Parmesankäse, Trockensenf, Semmelbrösel, Petersilie, Knoblauch und Salz roter und schwarzer Pfeffer.
3. Gut mischen und rühren in Mayonnaise und Ei.
4. Schaufel die Füllung in jedem Pilze.
5. Die Butter schmelzen und Nieselregen über die Pilze.
6. Fügen Sie die restlichen Parmesan-Käse auf der Spitze eines jeden gefüllten Pilz.
7. Backen Sie es für 25 Minuten bei 425 Fahrenheit. Heiß servieren.

22. Gebackene Pilz Huhn

Zubereitungszeit: 15 min Garzeit: 30 min Gesamtzeit: 45 min Portionen: 4

Zutaten

• 4 große ohne Knochen Hähnchenbrust
• ¼ Tasse Mehl
• 3 EL Butter
• 1 Tasse Pilze, in Scheiben geschnitten
• ½-cup Hühnerbrühe
• Von 1 bis 3 Tasse Mozzarella
• Von 1 bis 3 Tasse Parmesan
• ¼ Tasse grüne Zwiebel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie vorzubereiten

1. Coat das Huhn mit Mehl und braten es in Butter.
2. Fetten Sie eine Backform und lassen Sie sie beiseite.
3. Nehmen Sie die gleichen Pfanne und brät Pilze, bis sie weich sind.
4. Brühe, Salz, Pfeffer zu den Pilzen, und kochen, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert.
5. Löffel die Mischung über das Huhn und backen bei 375 Grad für 15 Minuten.
6. Streuen Sie Käse und grüne Zwiebeln und backen für weitere 5 Minuten.
7. Heiß serviert mit gedämpftem Reis.

23. Knoblauch Pilze

Zubereitungszeit: 10 min Garzeit: 15 min Gesamtzeit: 25 min Portionen: 4

Zutaten

• ¼ Tasse Olivenöl
• 500 Gramm Champignons, in dünne Scheiben geschnitten
• 3 Knoblauchzehen, püriert
• 60 ml trockenen Sherry
• 1-EL Limettensaft
• ½ Teelöffel Chiliflocken
• Ein Esslöffel gehackter Koriander

Wie vorzubereiten

1. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und fügen Sie Pilze und Knoblauch zu.
2. 2 Minuten kochen und fügen Sie dann den Sherry, Limettensaft und Chili-Flocken.
3. Mit Salz, Pfeffer und kochen, bis die Pilze weich werden.
4. Stir in der Petersilie und heiß servieren.

24. Pilz, Rotwein und Thymian Ragù

Zubereitungszeit: 10 min Garzeit: 30 min Gesamtzeit: 40 min Portionen: 4

Zutaten

• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 200 Gramm, flacher Pilz, in dicken Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffel Tomatenpüree
• 100m Rotwein
• 100 ml Gemüsebrühe
• Eine Handvoll Thymianblätter

Wie vorzubereiten

1. Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und fügen Sie Zwiebel hinzu.
2. 5 Minuten kochen lassen, bis die Zwiebeln weich werden.
3. Stir in den Pilzen und 5 Minuten kochen lassen, bis die Pilze den Saft freigeben.
4. Entdecken Sie und kochen für ein paar Minuten, so dass das Wasser verdunstet.
5. Stir in Rotwein und kochen, bis das Wasser um die Hälfte reduziert.
6. Werfen Sie in den Thymianblättern und mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Servieren mit gedünsteten Brokkoli.

25. Minty Pilze

Zubereitungszeit: 15 min Garzeit: 20 min Gesamtzeit: 35 min Portionen: 4

Zutaten

• 1-cup Minze, gehackt
• 400 Gramm Pilze, stammten
• 12 Knoblauchzehen, gestampfte
• 2 Eßlöffel Öl
• ½ Teelöffel zerkleinerte schwarze Pfefferkörner
• Salz nach Geschmack
• Eisbergsalat
• 2 Teelöffel Limettensaft

Wie vorzubereiten

1. Werfen in Knoblauch, Minze, 3-EL Öl in einen Mixer und schleifen zu einer feinen Paste.
2. 1 EL Öl in einer Antihaft-Pfanne und brät Pilze für eine Weile.
3. Mit Salz und zerdrückt Pfeffer und wieder anschwitzen.
4. Fügen Sie den Boden Paste, Zitronensaft und gut mischen.
5. Legen Sie die Salatblätter auf der Platte und den Pilz darüber. Heiß servieren.

Sie sehen also, Sie Pilze auf verschiedene Weise kochen, und jeder dieser Rezepte wird nichts anderes als ein Lächeln auf Ihren Lieben ein Gesicht nicht ein Gefühl der Zufriedenheit auf Ihre vergessen. Also, versuchen Sie sie aus und teilen Sie uns Ihre welches Ihr Favorit ist. Pass auf!